蔬菜冻干机处理蔬菜多久能加工出来

蔬菜冻干机处理蔬菜多久能加工出来？一般冻干需要17-24小时左右。冻干蔬菜工艺流程主要包括：前处理→真空冷冻干燥→后处理。

其中前处理是指真空冷冻干燥前的所有处理，如需进行挑选、清洗、去皮、切分、烫漂、冷却等处理。

真空冷冻干燥简称冻干，其过程包括三个过程：1)预冻，2)一次干燥，3)二次干燥。

在预冻过程，需要把蔬菜冻结成结晶状态，大部分果蔬结晶温度在-15℃至-30℃之间。在一次干燥，是把水果结晶的流离水通过升华去除，因为水果必须冷却到0℃以下来维持水的结晶状态，所以在一次干燥控制温度经常处于30℃以下的温度，真空度控制在10~30PA左右。在一次干燥过程中，升华界面从外表面开始逐渐减弱，干燥后的水果形成多孔结构。升华潜热的热量可以通过物料干燥层向冷冻层传输，水蒸汽通过干燥物料的多孔层传输。

后处理包括卸料，成品选别，包装等工序。