精选美食推荐：杂泡菜炒肉，土豆红烧肉，水芹菜炒厚百叶的做法

土豆红烧肉

主料

五花肉2斤 土豆三个

调料

葱段适量 姜片适量 八角2个

做法步骤

1将五花肉洗净，切大块。

2放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

3洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

4土豆切块后放入水中。

5五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

6改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

7倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

8放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。

9放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。

10此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。

11如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。

12放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

13完成~

水芹菜炒厚百叶

主料

水芹菜一把 厚百叶适量

调料

油适量 盐适量

做法步骤

1水芹菜一把

2摘叶去根切段

3厚百叶切小段

4厚百叶焯水捞出沥干

52勺油稍稍加热倒入水芹菜段翻炒变翠绿色后盛出

6半勺油加热加入百叶翻炒半分钟

7加入芹菜一起炒1分钟，加入一小勺盐

8装盘开吃

杂泡菜炒肉

主料

各类泡蔬菜 适量瘦肉250g 葱一根

调料

酱油适量 十三香适量 味精半勺 白糖1勺 姜汁适量

做法步骤

1准备食材。

2肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。

3炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。放入切好的肉片。

4翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。

5加入少许酱油和十三香，放入白糖调味，将锅内泡辣椒炒出香味。

6放入所有的泡菜翻炒。

7可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味。

8装盘即可出锅食用。