馄饨皮别包馄饨了，大刀一切，手一拉，比大鱼大肉还好吃

在我们生活中经常吃馄饨，馄饨配上油条或者是油饼绝对是一道受到很多人欢迎的早餐。其实馄饨皮不光可以做馄饨，还可以做成其它的美食，就比如说今天要跟大家分享的这道番茄鸡蛋馄饨皮面。馄饨皮本身就非常劲道，做成面条之后依然保留非常劲道的口感，而且很容易入味。那么接下来咱们就一起去看一下这道汤鲜味美，营养简单的番茄鸡蛋馄饨皮面的制作教程吧！

【番茄鸡蛋馄饨皮面】

【制作食材】馄饨皮，西红柿，土豆，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，生抽，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道番茄鸡蛋馄饨皮面的教程，做法很简单，操作很简单，做出来很美味。下面咱俩把做番茄鸡蛋馄饨面用到的材料准备一下。先准备适量的馄饨皮，几个人吃就准备几人份的。然后再准备一个个头中等的西红柿，再准备一个个头中等的土豆，继续准备两个鸡蛋，一根小葱。然后再准备适量的食用油，食用盐，生抽和香油就可以开始今天这道番茄鸡蛋馄饨皮面的制作了。

2、咱们先来把番茄处理一下，将番茄放到清水中浸泡并清洗，清洗完了之后拿出来控一下水分，然后切去果蒂再切成小块，把小块放到一个盘中备用，然后再把土豆浸泡清洗，清洗后去皮，去完皮之后再切成小丁，把切好的土豆小丁也是要放到一个盘中备用。

3、小碗中打入两个鸡蛋，先搅匀，随后放到一旁备用。接下来咱们处理一下馄饨皮，将混沌皮整齐地叠放为一起，然后切成大概两厘米宽的长段，切完之后咱们取适量的馄饨皮小段，然后稍微拉长，拉的时候注意不要将馄饨皮拉断了，拉好之后，咱们先把它放到一旁备用。

4、咱们再来把准备好的小葱切一下，小葱切成葱段，切完之后分成两部分，一部分咱们炝锅的时候用，一部分留到最后装饰用。小葱切完了之后所有的食材就已经切完了，然后咱们起锅烧油。油烧热之后放入葱段炝锅，然后再把番茄放进去炒熟，炒烂，炒出汁。

5、番茄炒熟之后咱们把土豆丁放进去翻炒一下，将土豆丁和番茄拌炒均匀之后加入适量的清水，食用盐，生抽，然后盖上锅盖煮三分钟。三分钟之后水就能开了，水开之后咱们把拉扯好的馄饨皮放进去煮两分钟。

6、两分钟之后咱们将鸡蛋液倒进锅里面煮熟，稍微搅一下，让鸡蛋液碎一点，然后再放上一点香油，翻拌均匀，然后就可以出锅装盘了，装盘之后再把咱们留下来的小葱放到碗中装饰一下，一道非常美味的番茄馄饨皮面就这样完成了。

【小贴士】

1、馄饨皮切成两厘米宽的小段就可以了，在拉扯的时候一定要注意千万不要将馄饨皮拉扯破了。

2、里面加了各种调味料，要根据自己的口味来进行酌情添加。