肉炒土豆片、南瓜栗香炖鸡、双椒金针菇、蒜香蛏子蒸粉丝

肉炒土豆片

材料：

五花肉、土豆、红尖椒、葱段、油、盐、生抽

做法：

1.五花肉切片，土豆切片，泡水去淀粉，沥干水分，小红尖椒葱切小段。

2.起锅烧油，放入五花肉，炒熟后，出锅。

3.锅中留底油，放入土豆片，慢慢煎炒至成熟。

4.下五花肉和土豆片翻炒均匀，放入小红尖椒。

5.加入生抽、盐、葱段炒匀即可出锅。

南瓜栗香炖鸡

材料：

熟鸡胸肉、南瓜、熟栗子仁、黑胡椒粉、盐、油、洋葱、蒜、水、鸡汤、燕麦片、酱油、香油

做法：

1.南瓜去皮、去瓤，切成小块，熟鸡胸肉撕成小块。

2.南瓜放入烤盘，加入黑胡椒粉、盐、油，混合均匀，放入烤箱180度烤20分钟。

3.洋葱和蒜分别切成片。

4.锅内放入适量油，油烧热后，加入洋葱、蒜，爆出香味。

5.再倒入南瓜，翻炒出香味。

6.加入适量清水、鸡汤、燕麦片，大火煮开。

7.再加入少许酱油，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

8.放入撕好的鸡胸肉、栗子仁，大火煮开后，滴入少许香油即可。

双椒金针菇

材料：

金针菇、小米辣、大蒜、青线椒、生抽、盐、糖、醋、油

做法：

1.金针菇去除根部，洗净。

2.起锅烧水，放入金针菇，上汽后，蒸8分钟。

3.小米辣、大蒜切碎。

4.金针菇蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘。

5.炒锅烧油，加入小米辣、蒜末爆香。

6.加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁烧开。

7.淋在装盘的金针菇上，撒上香葱、青椒碎即可。

蒜香蛏子蒸粉丝

材料：

蛏子、粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖、小葱、酱油、味精、香油、米酒、鱼露

做法：

1.粉丝用温水泡发，沥水装盘。

2.蛏子用水洗净后，放入盐水中，泡2小时。

3.起锅烧水，放入蛏子，焯烫30秒，取出洗净后，留一半壳，依次摆在粉丝上。

4.红椒切末备用。

5.热锅冷油，倒入蒜、姜，小火炒香。

6.加适量水，加蚝油、白糖、酱油、鱼露，烹入米酒，中火熬煮5分钟，关火倒入碗中备用。

7.将调味汁均匀的倒在蛏子上，蒸锅上汽后，放入，大火蒸8分钟。

8.取出，加入香油，撒上葱花即可。