就这3家小破店,居然是上海杨浦的骄傲?

杨浦人民的骄傲

不是什么历史名迹

不是什么摩天大楼

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杨浦的扛把子

居然是由三个街边小铺

锅贴 丨 蛋饼 丨 烤鸭

组成的“铁三角”

从早上7点开始,食客就络绎不绝的涌来

在小小窄窄的水丰路上

一字排开,一路热闹

来到杨浦区,想寻找一些美食过过嘴瘾的话,10个杨浦人中,有11个会带你到水丰路来。

明明隔壁100多岁的控江路,更有名气、人流更多,却不知为何大名鼎鼎的“杨浦三巨头”,扎堆挤在这条水丰路上。

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这条平平无奇的小马路,揣着一个水丰路小学,和一个老旧的延吉小区,边上零星的开着几家常见的店铺。

来往的路人,大多是上了年纪的。饶是在生活节奏飞快的上海,来到这儿,脚步也笃悠悠的慢了下来。

不同于霸屏某榜、占据某音的网红餐厅,“铁三角”的门口,热热闹闹的气氛里,也很少看到年轻人的身影,多半是阿姨爷叔排了老长的队。

“没办法啊,家里小孙子吵着要吃的!”

“带点回去给女儿做早饭的,晚饭么带半个烤鸭加餐了”

“今朝老样子,加两个鸡蛋”

“有没有他们说的那样好吃啊?”

家里派的代表、好奇的新客,听着他们日常的对话,新客们的疑问,我十分确定肯定以及一定的回答你们“真的好吃!”

01.

『 水丰路特色锅贴』

只卖锅贴 只开半天 火了20年

自从来到上海,发现就算是火锅、烤肉、日料...各种美食店遍地开花,而生煎和锅贴,是魔都人民心中永远不能割舍的一份厚爱。

一旦提到锅贴,话题总会以“没有店能比得上水丰特色锅贴”而结束。

在水丰路开了整整二十年,可能年纪都和屏幕前的你差不多。2平米的小店,4个小伙子,1个女帮厨。犄角旮旯里,没有座位,只有门头,只卖锅贴这一样东西。

每天早上6点开档,下午一点左右卖完就收摊!别看一大锅不少,常常惨遭“包圆”,每1秒都是高峰期,队伍直都排到马路口。

所有食客都是4两、1斤买的,粗略的算一下,整锅新出炉的一批,也就够5个人买完...后面的人只能等下一锅,难怪店内张贴着限购字条!(去的那天已经不限购啦,以每日店内情况为准哦)

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还好店员们手脚都超快,滋啦滋啦间,一锅接一锅没停歇过!这才挡得住阿姨爷叔们一次买个几大盒的架势,可不是我胡说,有图为证!

而他们家更与众不同的是,锅贴就是原滋原味的纯肉,“做原味的锅贴,就是想让大家吃出来,我们用的肉好。”他也确实做到了。

没有芝麻、没有葱花、没有香油,水丰锅贴不带任何“噱头”,全身光秃秃、油亮亮,像只大白鸭,格外诱人。

底子不焦但又脆口,皮儿薄馅多,咸淡把控的刚刚好,咬下一口还要汤汁滴溜溜的溢出来,瞬间酥香和肉香装满了整个口腔!

如果是住在周边,我真的乐意天天买一份当早餐,一年半载的也吃不腻,也完全理解有人大老远跑来排队吃上一口,因为它真的值得!良心推荐,他家确实能把上海其他锅贴打趴!

02 .

晶牌烤鸭』

上过电视 榜单前十 日售200只!

就在锅贴隔壁,这几晶牌烤鸭也是宝藏店铺。很多人这边排完排那边,那边排完排这边,远远看去看以为是一整条队伍。

哪个菜市场门口,都有几家卖烤鸭的。很多人觉得“烤鸭而已,不就那么回事儿,能做出什么名堂?”来过这家店,就会被狠狠打脸。

20平的小店铺,没有工人,全是老板的兄弟姐妹在做。“都是自己人,才能保证原汁原味。”就这样,一做便是十几年。

店外的门头和店内的墙壁上,都张贴着它一路斩获的荣誉,十几年来,它做出了上海人无比认可的口味。

肥硕的烤鸭在明档一字排开,平均每天就要卖出150-200只,常常会遭遇售罄,吃到就是赚到,完全凭运气的一家烤鸭店。

取下鸭子转身就开始在案板上剁剁剁,三下五除二半只鸭子就切好了。两个案板轮流营业,行云流水间你要的都给你切配好打包了。

价格定的也是十分公道,半只鸭20多,塞得盒子满满当当,盖都盖不下,只能用个一次性塑料盖扣上,实在的很,半只够全家人吃一餐没问题!

看着焦红色泽的烤鸭,表皮油光透亮,酥皮下的鸭肉厚实无比,沉甸甸、满扑扑,香味直往鼻子里窜。

鸭肉每块都饱满多汁,紧实的肉质间,汁水丰盈,仿佛咬一口能在你舌尖炸出“爆浆”的感觉。配上甜丝丝的酱汁,表皮的香脆、肉质的淳厚、酱汁的甜润加在一起,真的很过瘾!

店里还有个小彩蛋,他们家特色的“鸭脚包”,鸭肠紧紧裹住鸭掌和鸭心,Q弹脆韧,吃起来超有弹牙的乐趣!

03 .

『 延吉东路蛋饼』

早餐标配 童年回忆 真材实料!

这个蛋饼店让我和同事一顿好找,一开始跟着导航,在小区里兜了一圈才发现,结果原本人家开在弄堂,觉得确实不方便,干脆借了个店面,就在锅贴前面10米。

老板娘是为霸气自信的中年阿姨,但面对大多数食客,还是很暖心。会耐心介绍每一步的用料,自己是怎么做出来了。老顾客喜欢吃什么,也都记得清清楚楚。

一个鸡蛋饼,7块钱起,你要是觉得贵,那你就看看...

瞧这厚实硕大的个头,我那天午饭没吃,半个就饱了!再看看里面的料,鸡蛋、芝麻、开洋、脆饼或油条、香菜、火腿肠,还有老板娘特调的甜面酱,全套组合,齐活!

刚出炉的蛋饼软乎乎热烘烘,特别烫手,鸡蛋饼上慢慢的芝麻,飘散着香气,蛋饼夹着油条,软硬结合,甜面酱也给的特别多。

水丰路周边有些学校,离蛋饼店300米不到就有所“水丰路小学”。那时候,一个蛋饼一包可可牛奶,是当时早饭的标配!

- 结尾 -

其实每个人都是孤独的美食家,重要的是有一双善于发现的眼睛,说不定你下次走在路上,在某个不经意的小角落,就藏着值得再三回味的经典哦~

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