全程不加一滴水的小零食,吃起来嘎巴脆,最适合追剧吃

导语:这个小零食太火,人见人爱,看完就会做,又酥又甜
作为北方人,面粉就是主要主食,几乎一日三餐都离不开。因此,我家的面粉几乎常年都备有。我也喜欢用面粉给家人做各种各样的面食吃,除了我们平日经常吃的馍馍、包子、馅饼、饺子、拉条子等之外,我会把更多时间和精力花在创意面粉零食上面,因为我每天宅家,天天对着,电脑旁边就经常要有零食,时不时吃上几个。自己本来就是美食达人,做零食也是随手的事,再说自己做的零食也放心健康卫生。因此。我就不断创新零食,做出一道道的小零食来自己吃,真是省了不少钱哟!

我做小零食,炸的比较多些,也许小伙伴会说,吃多了不太健康,但是并不是每天都在吃,偶尔吃吃真是解馋啊!今天可可做的《炸面果子》,并不是创意面食,这是好多地方都有的面食,只是做法有些不同,形状也有些不同,但是都是大同小异。这道小零食最不能少的就是糖和鸡蛋,这是提味提酥的必备食材。我就爱吃这样的小零食,又香又酥又甜,尤其是刚出锅的时候,那真是香甜味飘满整个厨房啊!这个小零食太火了,人见人爱,一口一个,又酥又甜,太好吃。

炸面食,最好用茶籽油炸,这是最香浓炸面食的好植物油,这是我们这里每天吃的家常炒菜油。因此,只要我做炸小零食,就必须用茶籽油,这是别的植物油无法代替的香味。这道炸面果子可以随时炸,只要和好面团,不用醒面也不用发面,稍微多揉揉把面团揉成光滑的面团即可,做成漂亮的形状,这个形状可以自己创意,也可以做成面果子固定的形状。只是家里要有孩子吃的,可以做得更小一些,这样可以一口一个,吃起来很方便,又酥又甜真好吃。

菜名《炸面果子》
主料:面粉600克、鸡蛋2个
辅料:植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克

做法:1、把300克面粉里,加一个鸡蛋,加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀

2、加少许清水搅拌成面絮,揉成光滑面团。没有时间的话,可以不用醒面发酵。

3、另一个大盆里,把300克面粉里,加一个鸡蛋,加30克植物油、2克酵母粉,把红糖融化成红糖水,这样好和成面团。

4、一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮,揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上,这样炸出来好吃。
5、把两个面团,揉成同样大小的面团,一定要揉的光滑一些,这样好擀。

6、把白面团先擀成薄片,再把红糖面团放在上面。就像包包子一样,把红糖面团包起来,把褶子一边朝下面,用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片,再把红糖面团擀成薄片,铺在白面片上,一起擀出来。

7、用刀切长条(大约3厘米宽),再切成四方形的块,大小要一样啊,这样炸成糖果子好看。

8、取一方块,对折捏紧。一定要捏紧点,要不炸的时候易散开。

9、再反过来对折捏紧。看看是不是很漂亮哟。

10、依次全部做好。这样做好以后,可以一起下锅炸,这样熟透一致好。

11、起锅烧油,等待油温5成热,下入做好的生胚,开小火慢炸。

12、要不停翻动,全部变成金黄色,捞出控油。

可可的小贴士
1、红糖面团,要加足够的红糖才好吃。
2、2个面团的重量最好大小一样
3、一定小火慢炸,因为面团是甜的,火大爱糊。

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