8道家常素食菜,连吃一周都不腻!

一:金玉满堂
1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒,玉米棒切出玉米粒
2、炒锅煮沸水后,放少许油盐
3、下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆,煮熟后沥干水
4、炒锅烧热油后用小火,炸松子
5、放入芋头和南瓜块,翻炒至将熟
6、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀,撒上食盐调味
7、出锅前加入炸好的松子,拌匀即可
二:什锦时蔬
1、木耳提前泡发
2、锅中做水,里面撒点油和盐,水开后把所有蔬菜焯水
3、先放胡萝卜白玉菇
4、过两分钟放入甜豆、荷兰豆,捞出来备用
5、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些
6、接着放入甜豆荷兰豆
7、撒盐、味全高鲜,快速翻炒几下关火
8、出锅前撒入腰果翻炒匀即可
三:热拌西兰
1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟
2、将橄榄油和喜欢的香料混合,趁热淋在蔬菜上即可
3、也可以把橄榄油和香料微微加热
4、关火后趁热搅拌蔬菜
四:圆白菜包饭
1、完整的包菜叶清洗干净,玉米粒和西兰花茎粒备好
2、包菜叶,放入加了白醋和盐的沸水中焯熟焯软,沥干备用
3、米饭和两种菜炒,加少许盐和酱料调味
4、软包菜叶上放上适量的炒饭
5、先把靠近根的那里叠上,上面的部分叠下来
6、然后左一下,右一下
7、全部包好后,淋上生抽就可以啦
五:腐竹木耳炒白菜
1、锅中放油,放入胡萝卜,炒软
2、放入腐竹、木耳,翻炒
3、放入白菜帮翻炒,最后放入白菜叶
4、翻炒后,放入盐、生抽,出锅儿
六:素烩玉米羹
1、番茄切块,玉米剥粒,蘑菇洗净切薄片
2、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水
3、起油锅,下番茄翻炒出汁,然后加水两大碗煮开
4、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮十分钟
5、加入冰糖和适量盐
6、玉米淀粉加水调匀,下入汤羹里打芡搅拌
7、酸甜美味的素烩玉米羹就做好了
七:香松豆腐丁
1、豆腐切成小方块
2、平底锅刷油,开小火
3、把豆腐丁放进去煎至底面金黄
4、把素肉松均匀撒在豆腐上翻炒
5、加适量酱油、盐调味即可
八:五香烤麸
1、面筋切长块,香菇泡发切片
2、冬笋切片,木耳撕成小片,黄花去根
3、坐锅倒油,油至六成热时用筷子夹面筋入油锅炸制
4、木耳、黄花入开水焯过,冬笋香菇入开水焯透
5、净锅坐上火,添适量的鲜汤调料
6、烧开后投入面筋,下食材
7、中小火收汁,汁浓时淋香油出锅
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