这两道菜一起是绝配，真是人间美味！

金针菇豆皮

食材

200克 金针菇豆腐

100克 豆皮

2条 青线椒

3条 指天椒

少许 姜丝

少许 湖盐

少许 有机酱油

做法

-step1-

豆皮浸泡10-15分钟，沥干水

金针菇切去根部分开，

姜切丝，青线椒和指天椒切小粒

-step2-

热锅放少许植物油，爆香姜丝

再放入豆皮炒至金黄

豆皮扒至一边，

放入金针菇炒至变软

再放入青线椒和指天椒

加少许饮用水

加少许盐和有机酱油调味

-step3-

1、选择金针菇的时候要尽量选择鲜嫩的，这样的金针菇水分含量高，质地柔软，有效成分也比较不易流失，更适合食用。但是选购时要注意，无论是罐头制品还是新鲜的，颜色格外金黄发亮最好不要选购。

2、金针菇易熟食，不宜生食。而且每次的建议量是30--50g为宜。金针菇虽好，但是不宜贪多，否则容易导致腹泻。而且脾胃虚寒，慢性腹泻的人应该少食

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