山楂怎么做?既能当糕点,又能健胃?

现在随着城市生活节奏加快,年轻人经常早上都是不吃饭,间接导致对人体肠胃的疏忽,久而久之就会导致肠胃疾病的发生。消化不良是最常见的一种功能性胃肠病。消化不良很痛苦,坐也不是,动也不是。消化不良大多都是由饮食引起的。那么,在生活中消化不良吃什么好呢?

红果山楂糕

“★爱做饭的猫猫★

又到了山楂“丰收”的时节了,每年这个时候,我都会去农贸市场批发一点山楂回来给家人吃,然后我再加工成美食~

外面买来的山楂糕,很多都是添加了凝胶或者吉士丁粉等等。其实只要熬得时间够久,不需要任何添加剂也能做出很好的山楂糕

食材明细

主料

  • 山楂600克

辅料

  • 冰糖300克
  • 白砂糖100克
  • 柠檬2片
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

山楂挑选一下,用盐水泡半小时,搓洗干净。

从中间切开,去核去蒂。

加水煮10分钟左右,懒得挤柠檬汁了,直接放了两片柠檬。

煮好的山楂,山楂水单独留出来,可以放些冰糖喝,帮助消化(少量饮用,太酸容易刺激肠胃)

加入破壁机打成果泥(不要加水)

倒入锅内,最好不要用铁锅,熬出来容易发黑

倒入冰糖,小火慢熬,不停搅拌,不要糊底。

变粘稠以后,可以尝一下,如果觉得酸就再加白砂糖。

小伙伴们要有耐心,慢慢熬,一定要小火,否则糊了就苦了。一直熬到拿起来倒挂不掉。

准备一个容器,里面刷一层食用油,方便最后脱模。

倒入熬好的山楂酱,用铲子或者勺子压实,不要有气孔气泡,最后切出来的成品才美观。

冷藏几个小时后,倒扣直接脱模即可。

切块或切片完成,山楂糕具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。

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