桥本、类风湿、白癜风…你的身体在自我攻击，问题可能出自肠道

1型糖尿病、桥本甲状腺炎、类风湿关节炎、溃疡性结肠炎、白癜风、乳糜泻、过敏性紫癜、系统性红斑狼疮、多发性硬化症…….，这些疾病看似毫无关联，实则本质上属于同一类疾病——自身免疫性疾病。

目前全球约有5%的人，正在承受一种或多种自身免疫性疾病的困扰。

自身免疫性疾病，简单来说，就是时刻保护我们的免疫系统，开始变得敌我不分，错误的攻击我们自身的器官和组织，所引起的一种慢性疾病。比如攻击胰腺，导致胰腺β细胞无法正常分泌胰岛素，结果是胰岛素分泌不足，引起1型糖尿病；比如攻击关节部位，引起肿胀、疼痛，从而引起类风湿关节炎。

那么，是什么因素，教唆免疫系统“背叛”了呢？

答案是，肠道。

几乎所有的自身免疫性疾病，都伴有肠漏症

说起自身免疫性疾病，不得不提到一个名字——肠漏症。

肠漏症，乍一看还挺吓人的。其实更准确的名字叫做“肠道渗透性增大”。

健康的肠道有一道屏障，只有完全消化的营养物质，比如糖、氨基酸、脂肪酸、维生素等才可以由小肠进入真正的身体里，其他未消化或者本不应该出现在身体里的物质，都会被肠道挡在外面。

可一旦肠道屏障的渗透性变大，情况就不同了，很多未消化的食物，比如小麦中麸质、豆类中的凝集素、牛奶中酪蛋白，以及细菌和病毒，都有可能从这个“缝隙”中进入血液，从而引发了不正常的免疫反应，如果长期如此，就会出现自身免疫反应。

其中，麸质可能是最糟糕的物质，大量未消化的麸质因“肠漏症”进入血液后，我们的人体免疫系统集中攻击麸质的同时，抗体也会错误的攻击自身组织。比如，患有桥本甲状腺炎的人的体检报告中，会显示相应抗体升高。

图片来自网络

不仅如此，麸质也会和抗体结合，形成一种叫做“免疫复合物”的物质，健康人群内，免疫系统可以快速清除这些免疫复合物，然而一旦出现“肠漏症”，就会有大量的麸质与抗体结合，免疫系统疲于应对，结果是过量的免疫复合物会沉积在各种器官和组织上，比如类风湿关节炎，就是免疫复合物沉积在关节部位，从而引起的疼痛、肿胀等症状。

可以说，只要修复肠道，让肠道渗透性恢复如初，便可以缓解自身免疫性疾病的症状。

很多人难以成功，是因为限制的食物太多了

饮食排除法是用食疗干预疾病的“金标准”，即排除一切可能引起问题的食物。同样，解决肠漏症、自身免疫性疾病，也需要排除一些食物。

1． 麸质、大豆

修复肠漏症的第一个回避的食物就是含有麸质的谷物。上文已经提到了麸质会通过肠壁，进入血液。除此之外，麸质会促使“连蛋白”的释放，后者是将肠道渗透性变大的一把“利器”。对于一部分肠漏症患者来说，麸质是首要因素。另外，不建议摄入大豆的主要原因是含有一种叫做“凝集素”的蛋白质，它也是加重肠漏症的关键物质。

备注：如果你的肠道是健康的，没有必要在意麸质和凝集素，这些物质不会给健康的肠道带来损伤。

替代食物：荞麦、藜麦、白米等谷物，根茎类蔬菜，比如南瓜、地瓜、紫薯。令人沮丧的是，有一部分自身免疫性疾病的患者，也存在对谷物敏感，这样的话需要暂时回避所有谷物，可以提高有机肉类、蔬菜和水果的比例来替代不能吃的主食。

2、乳制品：

你一定听过乳糖不耐受，原因在于体内没有分解乳糖的酶，所有无法代谢乳糖，它是肠道细菌失调的因素之一。但对于乳制品来说，更严重的结果是，未分解的酪蛋白和乳清蛋白会引起免疫系统反应，不利于自身免疫性疾病的恢复。

替代食物：椰奶

3、茄科植物

常见的茄科植物包括茄子、西红柿、辣椒、土豆，这些都是十分健康的食物，但对于已患有肠道疾病的人来说，这些茄科食物含有凝集素、皂苷或是辣椒素，它们都可以给肠道带来一定刺激，不利于肠漏症以及自身免疫性疾病的修复。除了茄科植物，其他蔬菜几乎都可以吃。

4、糖

几乎所有慢性疾病，都不推荐吃糖。对于肠道疾病来说，吃糖会滋养肠道有害细菌的增加，导致肠道细菌失调，不利于肠漏症的修复。

5、植物油

植物油是种子通过压榨或浸入的方式生产出来了，对于肠道疾病来说，植物油含有大量的omega-6，这是一种必需脂肪酸，但同时也是一种促炎因子，一旦在体内与omega-3比例失调，则会提高炎症水平。要知道，炎症是一切慢性疾病的诱因之一。

替代食物：橄榄油、椰子油等果实油，也可以选择猪油。

原食点，有话要说

关于自身免疫性疾病，是一个广泛的话题，同时限制因素、执行细节比较繁琐，很难有一篇文章说的清楚，如果你或你的朋友正在承受自身免疫性疾病的困扰，可以在网络上自行搜索无麸质饮食、SCD饮食、AIP饮食、原始饮食。建议先详细学习一段时间，掌握了基本理论之后，在考虑是否执行这些特殊饮食。