清蒸鱼却麻辣味儿？真正的重庆特色—

不论春夏秋冬,不论过去还是现在,家乡县城都有一道风景线.过去的老城经常有人用扁担一头挑着竹篮子,一头挂着调料桶,大街小巷穿梭,嘴里有节凑地叫"凉面--凉面"!三峡工程,老城水淹,现 ...

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相对于煎炒烹炸的菜肴,蒸菜用油更少,更能保持食物的营养和原味,而且制作方便,食后不易上火. 这次用的是"生活码头"三层复底不锈钢蒸锅,收纳起来只有一包纸巾的高度,但是使用起来容量特 ...

秋葵嫩豆腐食材:秋葵200克,豆腐100克,香油.海苔.盐.姜末.生抽.醋做法: 1.将秋葵洗净切段,豆腐切丁,把豆腐和秋葵一同放入沸水中焯一下,捞出装盘: 2.调碗汁(用盐.姜末.生抽.醋),淋 ...

鱼之鲜美不言而喻,纵使它能在水里自由自在地游荡,最终也将成为一道美味的盘中餐.不管是河鲜.还是海鲜"清蒸"才是它的原始味道,再搭配点姜葱同蒸,一香一清,相辅相成.沾上酱汁在嘴里轻轻 ...

怎样才能做出顶级的清蒸鱼?按我的方法,顶级鲜嫩的清蒸鱼不是难事清蒸鱼是鲜嫩的最好体现,要做出一道顶级的清蒸鱼可没那么简单,是需要一定的技巧的,但是也不是你想象中的那么难,按我的方法来,你也可以成为大 ...

最能保持鱼的原汁原味的吃法是什么?清蒸!清蒸鱼的做法看似简单,实际上却非常考验厨艺,如果做法不当,蒸出来的鱼不仅肉色发暗,吃起来也会感觉又粗又腥.怎样才能让清蒸鱼入味嫩滑又不腥?广西烹饪餐饮行业协会的 ...

清蒸鱼却麻辣味儿？真正的重庆特色——岩鲤