烘焙 // 健康小零嘴五香麻叶

中粉200克

鸡蛋1个（带壳63克）

色拉油25克

食盐3.5克

水32克

熟黑芝麻15克

五香粉1克

健康小零嘴五香麻叶的做法

步骤1

依配方表准备材料。

步骤2

中粉、鸡蛋、色拉油、食盐、五香粉混合。

步骤3

用筷子搅成砂粒状，加入黑芝麻。

步骤4

最后加水，水的用量不是决对的，不同品牌吸水性不一样，主要看面团状态，分次少量加入，揉成比较硬的面团。

步骤5

盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤6

用大一点的擀面杖，擀成厚度为2MM厚度的面片，面片越薄越酥脆，不要偷懒哦，撸起袖子加油擀。

步骤7

切成10X4CM的面片（我有强迫症，每一个面片都用尺子量着切割）。

步骤8

每2张叠在一起，对折，中间竖切5刀，中间最长，两侧略短，别切断哦，一头往中间切口处穿过，再抖一抖，让它松散一些，麻叶造型就完成啦。

步骤9

做好的麻叶生胚放入炸篮，表面刷少许色拉油。

步骤10

送入空气炸烤箱，选择空气炸功能，190度，10分钟即可。

步骤11

少油，健康

健康小零嘴五香麻叶的烹饪技巧

1、这款麻叶我做的五香味，如果不喜欢五香粉可以不加。

2、空炸时间要根据麻叶的薄厚适当调整，别糊了哦。