我爱我家的美食

我爱我家的美食

中国人是最擅长烹饪美食的，而这些经过了千百年演变的珍馐佳肴，往往被人们赋予了更多的含义。从古代的“莼鲈之思”，到现在每年春节盛大的“年夜饭”，人们对口腹之欲的追求，也是对生活的追求。

说起美食，每家每户都会有自己的代表之作。我家的代表就是典型北方人的食物——饺子。

我的母亲是一位传统的女性，她始终坚持着为她的儿女亲手烹调各类食物，并拒绝一切外卖的食品。

“外面做的哪有家里做的干净！”这是她常说的话。

俗话说“上车饺子下车面”，每当家里有人要出门，当天早上的第一顿饭一定是全家人一起包的饺子。春天，山肴野蔌，吃的是荠菜；夏天，春韭成熟，吃的是三鲜；秋天，凉风习习，吃的是牛肉；冬天，天寒地冻，吃的是酸菜。

提前一天和好的面团，安静地躺在盆里，等待着人们的安排。那个常用来调馅儿的大碗已经被母亲一只手拿在手中，她另一只手拿着筷子，快速地搅拌着。父亲早已搬来两人来宽的面板，放到料理台上，细细地撒上一层干面。接着他拿出盆里的面团，一下一下用力地揉搓。之后就该轮到我上场了。把面团分成一个个小剂子，用手按平，这是我唯一能插得上手的工作。之后父亲一手拿着擀面杖，一手拎着剂子，手腕一转就擀成了一张圆润的饺子皮。母亲在旁边拿起面片，放上馅儿，双手翻飞着捏到一起，一个滚圆的饺子就包好了。饺子出锅之前的样子是最可爱的，圆滚滚白嘟嘟的挤在那口老当益壮的大铝锅里，你不让我，我不让你，在翻腾滚开的热水里上下浮沉。

真正感受美食的时刻是最快乐的，冒着热气的饺子，或佐以陈醋，或佐以蒜泥酱油，都能最大程度激发其内容的鲜美。一家人围坐在餐桌旁，热热闹闹地享受劳动的成果，无论即将的远行要面对的是什么，此刻内心的丰盈都能提供长久的滋养。

每个游子心里，都保留着一口家的味道，也许是一道西湖醋鱼，也许是一盘红烧肉，也许是一碗牛肉汤，也许只不过是一杯生病时候的蜂蜜水，但是这些味道里蕴藏着的是对家的依恋。

我爱我家的美食，我更爱我的家人。