小雪前这菜要常吃,维生素含量是苹果的10倍,酱香浓郁,2分钟就学会

“土豆”可是暖暖最爱吃的食物之一了,不管怎么做都十分的好吃,而且饱腹感极强,有时候懒得做饭,暖暖就会煮几个土豆吃。

土豆物美价廉,一般在家里都会囤上一些,但是储存不当就会发芽,而发芽的土豆是有毒的,千万不能吃!!

图片来源于公众号截图

储存土豆的方法特别简单,首先买回来的土豆在通风的地方晾一下,让它表皮上面的水分稍微干一点。 然后我们再准备一点保鲜膜,用膜给它裹上几圈,给包裹严实之后,我们再把它装进黑色的塑料袋里面。

利用袋子的不透光,让它不能进行光合作用,就不会那么容易发芽了。但是放置的话也要放置在阴凉,比较干燥的地方

|干锅土豆 |

|土豆丝饼 |

|酱烧土豆 |

干锅土豆

-食材-

土豆、五花肉、香菜、小米辣、洋葱、葱姜、盐、白糖、酱油、料酒、郫县豆瓣酱

-具体步骤-

食材处理:土豆切成滚料片;五花肉切薄片,放入2克盐、1勺酱油,搅拌均匀。

炸制:油温4成热,下入土豆,用锅勺推散,边缘上焦边即可。

爆炒:锅中放少许油,锅热后用中火,下入五花肉迅速煸炒,放入郫县豆瓣酱,2勺料酒,葱姜,洋葱,煸炒后再放入土豆,改大火,继续煸炒。

调味:锅中放入2克盐,酱油,少许白糖翻炒均匀。最后加入香菜、小米辣翻炒即可。

土豆丝饼

-食材-

土豆、胡萝卜 、火腿、鸡蛋 、 葱花、黑胡椒 、 蒜蓉辣酱

-具体步骤-

食材处理:土豆、胡萝卜擦丝,泡水清洗后放入碗中,再放入火腿丝。

调味:碗中放入黑胡椒、鸡蛋清,搅拌均匀。

煎制:锅中放少许油,下入三丝,将鸡蛋打入三丝中间,小火煎制定型后翻面,刷蒜蓉辣酱,再撒上葱花即可。

酱烧土豆

-食材-

土豆 、 青红彩椒、生姜、料酒 、 香油 、大葱

-具体步骤-

食材处理:土豆削皮,切成滚刀块。大葱、生姜轻拍对半切成大块即可。

炸制:锅中坐油,烧至5成热,将土豆块下入锅中炸制均匀表面上焦壳,沥油捞出。

煸炒:锅中留少许底油+少许香油,依次下入东北大酱、姜、大葱一起小火煸透煸香,然后再加入料酒稀释熬香即可。

焖烧:锅中加清水,待汤汁烧开。将土豆下入锅中加盖转中火焖烧7分钟。

收汁:待汤汁收浓,将事先切好的青红椒下入锅中。形成漂亮的自来芡即可完成~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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