汤圆你只会水煮？换个创新做法，立马好吃10倍！
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
什么？汤圆炒腊肉？？？
当小暖第一次听见这个菜名的时候，我的内心是拒绝的。水煮的汤圆还能跟年味腊肉一起炒？.....
但尝了一口后，分分钟就改观。（先给你们看看图)↓
是不是隔着屏幕就要流口水了呢？
以前咱们腊肉会用竹笋、蒜苗等蔬菜来搭配，今天为了更营养、更适应孩子吃，暖暖大厨创意再升级，用软糯香甜的汤圆、养胃食材秋葵和腊肉完美搭配。
一道菜有绿色（秋葵）、红色（腊肉）、黄色（炸制金黄的汤圆），颜色丰富，摄取的营养也越丰富。
炸制后的汤圆外焦里嫩，一口爆汁；腊肉经过煸炒后，咸香下饭。一道菜有蔬菜有肉有主食，连米饭都可以省了~
在处理食材上，你需要注意这些小窍门：
➊ 腊肉用超市里面买来的就可以（如想要优质的，暖暖商城有一款正宗的湘西腊肉)，腊肉经历风吹日晒表面难免会有一些灰尘，在炒制之前先洗净再蒸制/煮制15~30分钟，干净又好嚼动。
➋ 处理秋葵的时候，不少人会觉得黏黏的很难处理，今天暖暖大厨教大家一招，不仅可以让秋葵不涩不黏又爽脆，以后处理绿叶菜都可以按照这个方法轻松搞定。
这道菜的营养价值：
秋葵里面含有大量的黏液、β—胡萝卜素、维生素A，平时多食用，可以保护我们的肠胃，养肝护目、补肾降糖等功效。
暖暖大嘉宾：魏晓媚
奇育记MEET创始人&CEO；同时也是两个宝宝的妈妈
今日招牌菜
烧汁鲈鱼
菠萝古老鸡翅
✔汤圆炒腊肉
茄汁山药肉饼
暖暖大厨：刘鹏
汤圆炒腊肉
步骤
腊肉 / 汤圆 / 秋葵 / 葱姜蒜 / 芝麻
盐 / 柠檬 / 油 / 水
做法
1、腊肉先洗净再蒸制，再将腊肉、秋葵改刀，葱姜蒜切块备用。
2、将汤圆自然解冻后用牙签均匀扎小眼，防止爆掉。
PS：扎的时候不要太深，扎到馅的位置即可。
3、水开秋葵下锅，捞出放入凉的柠檬水中。
PS：秋葵泡入凉水当中，利用热胀冷缩的原理，既去除了涩味，又能使它变脆。这1招可以应用到所有的绿色蔬菜当中，例如芦笋、芹菜...
4、炸汤圆：油宽一点，4-5成热油温，锅边冒小泡后下入汤圆炸制金黄即可控油捞出。（炸制时间1-2分钟）
5、煸炒：底油放入腊肉煸炒出香味，下入葱姜蒜、秋葵、炸好的汤圆，加一点盐调味，翻炒均匀即可关火撒上芝麻，完成！
PS：先放入腊肉煸炒出多余的油脂，可以激发出腊肉的香味。
最终成品
😋😋😋
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