张家界莓茶要火了！

中国工程院院士 湖南农业大学教授刘仲华

接受茶频道专访

近日，《双院士支撑“张家界莓茶”高质量发展论坛》在湖南省张家界市隆重举行。论坛以“科技协同创新、莓茶五业兴旺”为主题，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华从自身研究成果出发，做了《大健康时代与莓茶产业发展》的主题报告。

疾病发生日益年轻化

大健康必需引起重视

据统计，在中国平均每10秒就有一个癌症患者，每30秒就有一个患糖尿病，平均每30秒，有一个人死于心脑血管疾病。同时，疾病发生日益年轻化，22%的中年人死于心脑血管疾病，白领亚健康比例高达76%；肥胖人群将超过3.25亿。

2018年，我国人均预期寿命为77岁，而实际的人均健康寿命为68.7岁。也就是说，有很多人会长时间受到病痛的干扰，不能健康的享受生活。心脑血管疾病、癌症、帕金森病是影响人寿命的三大“杀手”，让我们不得不重视健康问题。

莓茶的主要成分与健康属性

在张家界民间，莓茶被称为“神茶”，是一种非常古老的藤本植物，可药食两用，是《本草纲目》遗漏的奇世珍宝。因其表面富含一层白霜（二氢杨梅素），白色似霉，命名为 “莓茶”。

莓茶是自然界中黄酮类含量最高的物质，覆盖在莓茶表面如同白霜一样的物质就是黄酮类化合物，主要成份是二氢杨梅素、杨梅素、杨梅苷等。二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,有清除自由基、抗氧化、消炎等多种功效。除具有黄酮类化合物的一般特性外,它还具有抗炎清咽、降三高、调节免疫等作用，也是保肝护肝、解酒醒酒的良品。

莓茶对于调节代谢综合症有比较好的效果。代谢综合症是多种代谢成分异常聚集的病理状态，包括腹部肥胖或超重；血脂异常；高血压；高尿酸血症及促炎症状态等等，当这些现象聚集出现在人体中，患心血管疾病的风险将会大为增加。

科学饮用莓茶  可调节身体免疫力

全世界90%的疾病都与免疫力有关。人的免疫力是不断变化的，12岁以下的儿童免疫力会比较低下，长大之后会到达一个免疫力相对较强的阶段，而到了中老年时期，免疫力又会呈一个下降的趋势，提高自身免疫力，是预防疾病最好的办法。

科学饮用莓茶，可以调节身体的免疫力。莓茶抗炎清咽降火作用是重要的现代生活伴侣；降脂降糖作用是商务应酬群体钟爱的健康饮品；莓茶也是饮酒和吸烟群体肝肺的天然保护剂；莓茶的免疫调节作用可谓人类构筑坚实的健康防火墙；也可以让人们远离现代生活辐射对健康的伤害。

莓茶产业的高质量发展路径

对于莓茶未来的发展，刘院士提出了宝贵的意见：

①要持续打造区域公共品牌；

②渠道要多元化，要走出去寻找市场突破口；

③电商普及化，通过电子商务来完成跨越时间和空间的互联网营销传播；

④品饮方便化，传统的莓茶是不方便冲泡的，要用现代的理念来做方便时尚的莓茶，拉进产品和消费者的距离；

⑤消费时尚化。这既是产品开发的方向，也是营销的突破口，更是企业和行业共同努力的方向。

站在政府的立场，站在行业的角度，站在企业的角度，发力的方向都是不一样的。政府和行业的责任要做强公共品牌，通过政府和行业的联动，让大家都知道张家界莓茶；其次要做大龙头企业，努力构建内销网络，扩大国际市场；传统冲泡型莓茶是一方面，另一方面未来要提取分离莓茶的精华，扩展深度加工；茶旅融合发展，“以茶出旅，以旅带茶”通过这个平台向全世界辐射。