进阶版香浓芝士椰蓉饼干的做法
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寂寞沙洲冷(DJ阿福Remix) DJ
1.这款饼干是甜饼干，是甜品，但甜度刚刚好，并没有很甜，店里卖了多年没人说它特别甜。如果一点甜都不能吃建议去做咸饼干。2.千人千味，这个方子有厨友做过说不甜，还有厨友说甜死人。口味正常的都说没那么甜，如果不爱吃甜请自行减糖，或者去做咸饼干，不要在这说那么难听的话，我分享方子也不是为了故意把谁甜死的。自己适合多少量自己把握，我不是你，不知道写多少糖你觉得合适。3.如果想做这款饼干麻烦受累仔细读下菜谱，不要问一些没有意义的问题，别人写出来就是让看的，你都不看就去问有点不太尊重。4.做不成的话先从自身找原因，方子没问题，找不到原因可以问，我帮你一起找，但不要责怪，不要抱怨，这样不礼貌，感谢配合。
酥酥脆脆的焦糖核桃曲奇，一口一个，清甜可口，脆生生还夹杂着坚果的丰富营养。饿了的时候来上几块，不仅是最美味的果腹小甜品，还是追剧休闲的搭嘴小零食。花点心思，在家就可以享受这份不添加防腐剂的自然酥意~用料核桃仁10g低筋面粉200g黄油30g糖粉3勺鸡蛋2个酥酥脆脆焦糖核桃曲奇，秋冬馋嘴小饼干学起来的做法将白糖加少许水放到锅中熬制起泡，然后倒入事先准备好的核桃仁翻拌均匀关火。不停翻拌直至出现白色结晶后，将核桃仁倒在油纸上晾凉。熬糖浆底很容易粘锅，因此我用了家里新入的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅，晶钻陶瓷不粘涂层用来熬糖浆，炒核桃仁就一点都不会粘锅，糊底，炒完的核桃仁颗颗包裹着糖霜，颗粒分明。
接着，将家中的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅加热，放入黄油融化后，依次加入3勺糖粉、2个鸡蛋和200g低筋面粉，均匀搅拌揉成面团型状即可。
面团成型以后，加入晾凉的焦糖核桃仁拌匀以后将面团取出，揉成长条后用保鲜膜包紧，随后放进冰箱冷冻40分钟。
取出冷冻成固态的面棒，用刀切片放入烤盘，烤箱170度预热，烤18分钟左右酥酥脆脆的焦糖核桃曲奇就可以香脆出炉啦。
小贴士1、做饼干甜品之类的，熬制黄油糖浆的时候，很容易粘锅，我建议用家里的不粘锅，这样既不会粘锅，又方便清洗。我就是用家里的帝伯朗焕彩陶瓷多用锅，刚好是个小不粘锅，用来做饼干容量刚好，而且晶钻陶瓷不粘涂层用起来就一点都不会粘锅。2、烤箱烤饼干的话，时间不要过长，差不多18左右就刚刚好，是曲奇那种独有的绵软酥脆的感觉，时间长了就容易烤焦，口感就不好了
称好所有的食材备用
软化好黄油倒入糖粉，手持电动打蛋器打到体积膨胀到2/3左右，加入全蛋液，鸡蛋一个个放入，使全蛋液完全融入黄油中～～（黄油不要打过头哦）
然后加入奶油芝士，继续打，让奶油芝士完全融合在黄油中～～
倒入粗椰蓉（没有粗椰蓉可以用细椰蓉替代）
筛入低筋面粉
完全拌匀，开始整形
此方子正好2个饼干模具的量，放入冰箱冷冻，冷冻1个半小时左右（里面有奶油芝士冷冻时间多半小时）
冷冻拿出来开始切块，切0.8cm左右，烤箱预热180度10分钟，195度开烤，15分钟出炉（由于每家烤箱品牌不一样，温度和时间上自己掌控）
满屋飘香的香浓芝士椰蓉饼干吃上一块，口齿留香，让你回味无穷
小贴士黄油的量不可少了不喜欢甜的糖粉可以稍微减掉一丢丢奶油芝士的量不可减少没有粗椰蓉可以用细椰蓉替代细椰蓉的口感没有粗椰蓉浓郁烤箱温度自家掌控
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