今日菜谱 | 砂锅生啫大黄鱼、雪菜黄鱼面

今日菜谱

【砂锅生啫大黄鱼】

【雪菜黄鱼面】

砂锅生啫大黄鱼

食材:大黄鱼、盐焗鸡粉、小干葱、酱料、葱、姜、蒜

节目大厨使用同款

具体步骤

1、大黄鱼改刀,去骨剁成块,鱼肉改刀,加啤酒去腥,清水清洗。加入适量的盐、鸡粉、味精、白糖、盐焗鸡粉、料酒、姜汁、姜、淀粉腌制。

2、砂锅中加油,姜切块、干葱切块放入锅中,加整蒜、拍碎的白胡椒粒、黄鱼肉块,锅上盖砂锅盖焗5分钟。

3、取生姜去皮,顺丝用刀一点一点拍碎成姜蓉,花生油烧热浇在姜蓉上,加上盐焗鸡粉、白糖、味精、鸡粉调味。砂锅中倒入调好的姜蓉、酱料,盖上盖,大火继续焗收汁。

雪菜黄鱼面

食材:红椒、香葱、小黄鱼、面条、猪油、雪菜、油菜

具体步骤

1、小黄鱼洗净,擦干水分,去鱼头下锅煎至两面金黄取出,剔下鱼肉,鱼骨留用。

2、锅内加底油,将黄鱼骨和姜片放入煎至金黄色,加热水烧开,大火煮10分钟,滤出鱼汤。

3、烧水煮面条,煮熟捞出放入碗中,油菜放入煮面条的水中煮熟捞出放在面条上。

4、锅内放大油,煸炒葱姜蒜和雪菜,出香后加水,加盐、鸡精、胡椒粉、糖,加入黄鱼肉、水淀粉、红椒丝、香油,略炒后浇在面条上,撒小葱末即可。

互动话题

“让鱼汤变白,需要加热水还是冷水?”

每周日将公布5名幸运用户

获得由六必居提供的火锅套装

留言时候记得留下

您的姓名地址和联系方式哦

3天内有效,不留则为作废

往期菜谱回顾

奶香麻辣烫、牛奶风范煎鸡柳

风味渔家饭、米饭煎包

西域孜然牛肉、啤酒风味烤鱼

百年江湖煎鱼头、绝味鱼头

酿烧燕麦豆腐盒、翡翠养生米

糖醋小丸子、蒜香南乳脆皮肉

虾干醋西葫芦、芦笋百合滑嫩鸡

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟!

想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧:

长按二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散

(0)

相关推荐