立秋后,宁可少吃肉,也别错过这菜!润燥养肺、除秋燥~

今天迎来二十四节气之立秋节气!

立秋过后,暑气虽未尽但凉意却已蛰伏,白天依旧炎热,早晚却寒气渐盛。立春、立秋前后,气候变化无常最难保养,忽略了细节,往往就会生成大病。

适时而食,不时不食。我们的饮食要根据时令和节气来调整,才能达到养生的目的。

立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好。一直以来都有立秋要贴秋膘的习俗,这和度苦夏是互相呼应的。

夏天大汗淋漓,饮食清淡,过得比较辛苦,那到了秋天,就可以适当补补了,吃点肉来“以肉贴膘”。肉虽好吃,可不要贪多,量要控制好,并且要多吃瘦肉

立秋后,忌食二瓜

秋瓜坏肚。民间有言,进入立秋,要少吃二瓜,这二瓜指的就是西瓜和丝瓜

这是因为进入秋天,气温会慢慢降低,肠胃对寒凉食物的适应力会下降,对于生性寒凉的西瓜来说,还是少吃为好。

而进入立秋的丝瓜,开始变得又老又硬,口感不好,也不建议吃。

立秋后,多吃三宝

立秋早晚凉,中午汗湿裳。民间有习俗,进入立秋,要多吃“三宝”,分别是秋梨、茄子和莲藕

据《本草纲目》记载,梨有“润肺凉心、消痰降火”的作用。秋梨肉脆汁多,爽脆可口,正好可以缓解秋燥,是非常适合秋天吃的水果。

茄子是家家户户皆可消费得起的秋季养生佳品,也是立秋节气的标志性蔬菜,秋天吃茄子,有清热解毒的作用,可以降火气,祛风通络,去除秋燥。

茄子中含有丰富的维生素P、维生素E、多种微量元素和生物碱,对人体非常好。但因为茄子非常吸油,从养生角度考虑,建议采用少油的烹饪方式,如清蒸或凉拌茄子。

荷莲一身宝,秋藕最补人。虽然莲藕一年四季都有,但秋天是吃藕的最佳时节。立秋后,宁可少吃肉也别错过它!

莲藕中含有丰富的维生素和矿物质,维生素C含量比柠檬高得多,还是苹果10倍!膳食纤维含量也高,有养阴清热、润燥止渴的功效,对除秋燥很有帮助。

俗话说“女子三日不断藕、男子三日不断姜”,男人要多吃生姜、女人要多吃莲藕。市场上的莲藕有九孔藕和七孔藕,到底该如何挑选呢?

九孔藕外表细嫩光滑,体形细而长,表皮偏白色,适合凉拌、清炒,清脆香甜。

七孔藕,表皮褐黄色,淀粉含量高,口感粉糯,适合做冰糖糯米藕,炖汤再合适不过了,好吃滋补又养人!

小编今天带来的【藕胶百合鲜莲子】,搭配百合、莲子,贴秋膘的同时降秋燥、清热润喉、给身体清清肺火,全家老小都受补。

藕胶百合鲜莲子

食材:虾仁、莲藕、芦笋、莲子、百合、牛奶、鸡蛋、生粉、白糖、味精、鸡精

1、将虾仁拍成虾泥后加盐、味精、鸡精、牛奶、蛋清,打成虾胶备用。

2、莲藕切片,撒生粉,抹虾胶成藕盒状备用。

3、起锅烧水,水开后,加盐、白糖、芦笋、莲子、百合,焯水备用。

4、起锅烧油,油热后放藕盒,煎至表面金黄控干油份后,再起一锅,放芦笋、莲子、百合、水淀粉,盐、鸡精、味精、水、麻油、香油,装盘即可。

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