小时候坐在饭桌前等待时，总忍不住摆弄一下桌面的碗筷，两只脚沿着凳子边缘晃来晃去，口水也不知吞咽了多少次。直到母亲将那一碗红烧肉摆上桌面，炖汁粘稠，色如焦糖，肉香味冉冉得往鼻孔里钻。这时最迫不及待的便是快速盛好米饭，两眼直勾勾得盯着红烧肉，等待着父亲的一声：“开饭咯！”看着那一碗碗喷香热乎的炖猪肉，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋。这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃食，比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉。张新民说：“懂吃的人，不仅享受食物带来的味觉冲击，更能从中品出人生百味。”热爱美食的人，更热爱背后的烟火气，所以能从山珍海味中吃出恬淡，从一碗白粥中吃出喜悦。
懂吃的人，更有情趣
无论贫穷还是富有，都过得精致恣意，所谓知足者常乐，大抵如此。苏轼被贬黄州后，因为是犯官没有工资，加之从前苏轼是个月光族，没什么积蓄，所以一家人过得很贫苦。他买“富人不肯吃，贫者不解煮”的肥猪肉，用很少的水煮开后，拿文火炖，把肥油逼出来，最后放点酱油，便成了流传千古的——东坡肉。内容包括刻画食物的外形、描写食物的制作过程、借食物抒发感慨等等。取材既有富贵人家常见的茶、酒、肉，也有平民百姓用来充饥的炊饼、豆粥、馒头等。在众人眼中黯淡平凡之食，到了苏轼眼里，便成为蕴含着无限趣味的神秘之物。作家老舍说：“口袋里装上四个铜板的落花生，一边走一边吃，我开始觉得比秦始皇还骄傲。”正所谓人间至味是清欢，懂吃的人，为人豁达，一碟花生米，一捧清泉水，也能给他们带来快乐。生活原本充满了琐碎的烦恼，但懂吃的人，总能用食物润色生活，过得有滋有味，情趣盎然。
懂吃的人，更好相处
蔡澜曾经说过这样一段话：“爱吃的人，享受食物的人，大多数是个性开朗的，他们不会给你增加什么麻烦，不管在金钱上还是在感情上，的确值得交往。”当你难过时，他会带你去吃美食，温热的饭菜温暖你的胃，他的关心会温暖你的心。当你无聊了，他也会带你去吃美食，在柴米油盐中，他会让你看到什么是真正的生活。大街小巷的美食，他们都了如指掌，每次出去玩前，会告诉你附近哪里最热闹，会耐心地告诉你，哪家的甜品最好吃，哪家的夜宵最可口......节假日，还会热情邀请朋友们到家中做客，亲手做一桌可口的饭菜。他们把做饭看成乐趣享受，比一般人更有耐心，不急不躁，脾气温和，很好相处。
曹雪芹，汪曾祺，林语堂，周作人……中国文人向来是“食不厌精，脍不厌细”的推崇者，“吃”这个词，朴素又华丽。
懂吃的人，不见得是美食家，但一定是能从“吃”中领悟到幸福的人。
吃，是一种行为，更是一种信仰。
入胃的，是五谷杂食，入心的，却是人生百味。
在这个浮华的人世间，唯有吃是平等的，只要有一颗热爱生活的心，白菜豆腐，也能为你带来慰藉。
味觉是一切生活美学的开始，每个懂生活的人，也一定很懂得吃。
因为想要品尝到这个世界最多的美味，那么需要拥有敏感的舌头，需要能充分感知的味蕾，所以你要去尝试更多世间的美味。
多吃点、多闻点、多看点，你会发现这个世界也会多美一点点。
愿人山人海，我们边吃边爱。
