奶酪翡翠山药、金米山药、山药鲜虾卷，为你健康过大年助力

年节的时候，人们经常大鱼大肉，饮食习惯突然改变，有些肠胃不是很好的人，就会出现各种各样的问题。

而铁棍山药含有维生素C、粘液蛋白和大量的氨基酸，18种氨基酸中包括有人体不能合成的8种必须氨基酸，食用铁棍山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的体液免疫功能，非常适合脾胃虚弱的人食用。

在年饭的菜谱上加入山药，可以有效减少肠胃疾病的出现，这里分享三道山药简单易做，颜值高的做法，为你健康过大年助力：

奶酪翡翠山药

食材&配料：

山药、菠菜、奶酪、黄柠檬、淡奶油、全脂牛奶、鱼胶片、白糖、盐

做法：

1. 菠菜叶烫水过凉备用
2. 山药蒸熟，加入菠菜牛奶一起打碎过滤备用
3. 菠菜、山药加入淡奶油、白糖、奶酪、鱼胶片煮好后冷却，等凉一点再加入柠檬粒，放入冰箱冷藏
4. 晾凉后成型切成想要的形状，然后摆盘即可

金米山药

食材&配料：

山药、小米、海鲜酱、蚝油、花雕酒、辣鲜露、糖、鸡粉

做法：

1. 山药去皮切成段蒸15分钟
2. 小米凉水浸泡5个小时，控水后炸酥控油备用
3. 山药用油炸至表面发硬，捞出控油
4. 调料兑成汁，锅留底油放入汁煮浓稠，倒入山药翻炒均匀
5. 滚上炸好的小米装盘即可

山药鲜虾卷

食材&配料：

山药、鲜虾、鸡蛋、盐、淀粉

做法：

1. 鲜虾做成虾馅，放入鸡蛋、调料、淀粉朝一个方向搅拌上劲
2. 山药去皮，切成薄片，卷上虾肉
3. 放入油锅中慢炸，炸至金黄后捞出控油摆盘即可