他是福州船政局的创始人，却因一道美食火遍海外 / 四六文摘

2021春节期间,我国首个以船政为主题的博物馆—— 中国船政文化博物馆，将在福州马尾全新亮相。（地点：福建省福州市马尾区昭忠路7号）

左宗棠作为福州船政局的创始人，居功甚伟。镇压太平天国后的1866年，左宗棠上疏奏请设局监造轮船，获准试行，于福州马尾择址办船厂，派员出国购买机器、船槽，并创办求是堂艺局(亦称船政学堂 )，培养造船技术和海军人才。

左宗棠，字季高，一字朴存，号湘上农人，湖南湘阴人。晚清政治家、军事家、民族英雄，洋务派代表人物之一，与曾国藩等人并称'晚清中兴四大名臣'。他还曾为收复新疆立下大功。

想要了解左宗棠和及其船政故事的话，这个博物馆最值得一去了。

左将军不仅是国人熟知的爱国者，也是红遍海外的名人，由于一道名叫左宗棠鸡的菜品。

在中国，我们几乎寻找不到一道名叫“左宗棠鸡”的菜品，但在海外，如果你问最火的中国菜是什么，可能不是宫保鸡丁，而是公认的“左宗棠鸡”。

爱看美剧的朋友们应该会发现，在美剧《生活大爆炸》中，谢耳朵就热衷于点各种中餐馆外卖，其中左宗棠鸡是他的最爱。烹炸溜炒带来的奇妙口感让左宗棠鸡成为美剧中经常会出现的中国菜。

在美国，左宗棠鸡几乎是每家餐厅都会有的菜肴，差不多已经和披萨、三明治一起成为美国的本土化食物。

左宗棠鸡在美国之流行超出了人们的想象，在美国中餐界有这样一句玩笑话“世界上最著名的中国人其实是左宗棠，因为每天大家都会点左宗棠鸡。”

老美甚至还为左宗棠鸡，做出了一个纪录片《寻找“左宗棠鸡”》（英语：General Tso‘s Chicken 或 Governor Tso’s Chicken）

那么，小编不禁发出三个大问号，这是一道什么鸡？？？它和左宗棠有什么关系？？？

左宗棠是一个伟大的爱国者，他一心想要抵抗西方列强，想要壮大中国，延续中国的价值，左将军是没有闲心去发明炸鸡的。

如果告诉左将军，这道菜是以他的名字命名的，他一定会非常惊讶。

其实，左宗棠鸡并非左宗棠发明。这道菜的发明人，是湘菜宗师彭长贵。1952年美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的“海军总司令”梁序昭连续三天设宴款待雷德福，要求掌厨彭长贵三天内菜色须天天不同。眼看红烧、清蒸、油淋等传统做法都太普通，为了让客人换换口味，彭长贵灵机一动将鸡肉切成大块，先炸了金黄半焦状，再下了辣味的酱汁佐料去炒出一道新菜。雷德福品尝后大为惊艳，问是什么菜名？

因为彭长贵自己是湖南人，做的又是湘菜，为了使菜名响亮，他想起左宗棠在湖南是非常有名的人，在湖南菜里最有名的是辣椒，左宗棠也喜欢吃辣椒。于是灵机一动就给这道菜冠上了“左宗棠鸡”的名号了。