做萝卜馅饺子时，大厨说，不要“焯水”，多加这一步

饺子可是我们的传统美食。饺子可以有很多种馅料，也可以有很多种花样。因为其多种多样的馅料，大多数人都非常喜欢吃水饺，每个人都有自己喜欢的馅料和花样，饺子能成为我们的传统美食，也不是没有原因的！在这个秋末初冬的季节里，能吃上一碗热气腾腾的饺子，尤其是萝卜馅儿的饺子，别提多舒服了！

现在萝卜的价格十分的便宜，但是他的营养价值和跟的价格成反比，堪比人参，经常吃萝卜，对身体有极大的好处。但是呢，在调制萝卜饺子馅儿时，接近百分之八十的人都做错了，大家都不知道，需不需要把萝卜焯水，为了让大家做出更美味的萝卜馅儿饺子，小编特意做了很多功课。

我们大家都生吃过萝卜吧？一口啃下去，是不是有股辛辣的味道呢？大多数人是不喜欢这种味道的，感觉特别的恶心。其实用萝卜调制出来的饺子馅儿，不仅鲜嫩多汁，而且营养价值也极高，味道也是很不错的。但是为了去掉这股"恶心"的味道，大多数人都会把萝卜焯一遍水，去除辛辣的味道，效果也是很不错的，但是这样做真的正确吗？

说到底，这种方法是错误的，虽然这样能够有效的去除掉刺鼻的味道，但是在焯水的过程中，萝卜所带有的营养也流失掉了。因为萝卜中还有很多的水分，水温高了以后，其营养价值也随水分流失掉了，做出来的饺子也不是特别的有味道，更不会给我们的身体提供健康的营养物质，所以正确的做法是：用萝卜制作饺子馅时，不必焯水。

不光如此，不论我们在做肉馅饺子，还是素馅饺子，都不用把萝卜焯水，只需要把萝卜用擦刀切成细丝，再和肉馅或者其他素馅搭配即可，如果是做纯素馅的饺子，饺子包不用做的太厚，这样用不了多长时间，做出来的饺子味道就更棒了，注意，在调制饺子馅儿的时候，不要忘记加盐哦！