多彩闽茶︱世界红茶的“鼻祖”，魅力在哪？

“正山小种”算得上是世界红茶的鼻祖

1610年由荷兰人带到了欧洲

然后从英国开始风靡整个世界

武夷山“桐木正山小种”传统工艺

有400年的历史

用任何的水温

采用哪一种方式冲泡

它都有不同的口感表现

它最明显的特征

是松烟香和桂圆汤香

'正山小种'非物质文化遗产保护项目代表性传承人 张笔清：茶汤的颜色是深金黄色，口感比较顺滑，我们也就称之为甘、爽、净、怡，甜度也好。

“桐木正山小种”制作工艺里

最有特点的是松烟明火

用南方的马尾松烧着明火

用松烟熏或明火发出的热量

来完成这款茶叶的制作

'正山小种'非物质文化遗产保护项目代表性传承人 张笔清：现在“正山小种”红茶比较有代表性的一个产区是麻粟，我们现在为麻粟做一个专门的“麻粟红茶原产地标准”，提升这个茶叶的品质，做产业振兴。

来源：本台记者史寅曹菁郑丽彬

编辑：林海英

审核：曹智鹏曹菁

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