为了让熊孩子们爱上蔬菜，食品巨头们想尽了方法
文：Amber Wang
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
近年来，随着父母对于孩子的成长过程越来越关心以及投入逐年增高，儿童食品领域也随之备受关注，市场呈现出的巨大潜力促使该行业迅速革新。如何在凭借出色的外在条件吸引小朋友的同时，又能够满足家长对于食品内在健康和营养的要求，成了各大品牌们亟待突破的难题。
于是，一些食品和饮料制造商通过采用一种“隐形健康”的方法——将水果和蔬菜“神不知鬼不觉”地添加进儿童食品饮料中，包括冰淇淋、意面、奶酪、鸡块等，以帮助平衡不同年龄段孩子的营养需求。
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成立于1857年的Borden Dairy是美国最受欢迎的乳制品公司之一。该公司推出了针对儿童的首批2%无糖添加牛奶Borden Kid Builder。这款牛奶富含维生素A和D，奶源来自未使用重组牛生长激素的奶牛，其中蛋白质（13g/240mL）和钙（490mg/240mL）含量比普通牛奶高出50%，有巧克力和草莓两种口味。
BordenDairy研发副总裁NickSuffredin表示，处于成长发育中的孩子需要蛋白质、钙、维生素和矿物质来强健身体和心智，但能否真的摄入足够的关键营养物质却是一个很大的挑战。在Suffredin看来，无论是为孩子们提供玩耍所需的能量，还是为他们提供美味的课后小吃，不添加糖的Kid Builder都是极好的高蛋白乳品选择。
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有机乳制品生产商Stonyfield Organic推出了新的Fruit & VeggieSmoothie Pouches系列，进一步进军无乳制品领域。
这款植物基产品由椰浆制成，每款都含有六种简单成分，不含添加糖，并且经过美国食品和药物管理局有机、非转基因和纯素食产品认证。产品有Berry Cherry Blast，Tropical Twist，和Strawbana Smash三种口味，每袋含50-70卡路里热量。
Stonyfield表示，一方面，消费者正在寻找更多植物基产品，而乳制品替代品今年也在以近20%的速度增加；另一方面，根据他们近期对5-11岁的孩子及其父母所做的一项调查可以发现，孩子们最喜欢味道好吃的零食，而父母最注重的则是零食是否健康。而Stonyfield新推出的这款产品营养丰富，便于携带，同时满足了父母和孩子的双重需求。
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HarvestHill Beverage近月正在扩大其Juicy Juice果汁品牌系列，推出三条新产品线：FruitfulsOrganic, Juicy Waters 和 Juicy Juice + Protein。
据介绍，每8盎司的Fruitfuls Organic饮料中就含有一半量的水果，含糖量低，现有盒装和59盎司瓶装两种规格以及苹果、混合水果和葡萄三种口味。Juicy Juice +Protein每袋含有5克乳清蛋白，不含高果糖玉米糖浆和人工甜味剂，富含维生素C，有混合水果和橙子两种风味。Juicy Waters是该品牌推出的首款风味水饮料，由过滤水和少量调味料制成，不含添加糖、甜味剂，不含高果糖玉米糖浆，具有混合水果，橙子和草莓西瓜风味。
品牌研发人员Mitzi Dulan表示，Juicy Juice在功能上的优势对于帮助孩子们平衡学习和娱乐活动来说非常重要，有了这些新型饮料，家长可以很轻松地为孩子们的午餐和零食配上果汁，随时随地补充能量。
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新Yum Actually是一种由冰淇淋混合水果和蔬菜而成的冷冻甜点，口味包括奶油蜂蜜香蕉，焦糖甘薯，美味芒果和胡桃南瓜奶油糖果几种。这些零食被包装在3盎司的便携杯子里，方便食用，而且小份量也避免孩子吃不完而造成浪费。
YumActually创始人NicoleFrankel表示，如今孩子们吃了太多的糖，造成许多健康问题出现。每当他看到商店里出售的儿童甜点中都添加许多糖分，就觉得非常担忧。因此他们在冷冻甜点中添加了美味的水果和蔬菜，以一种更健康的方式提供孩子们喜欢的甜点选择，也让父母在给孩子吃甜点时的心理负担更小一点。
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CrystalFarms Dairy是一家乳品公司，正在致力于打造可以为儿童提供益处的健康零食，它的新产品Nibblers和Little Nibblers采用单份奶酪零食包装，有mozzarella和marble jack两种风味，且设置为半英寸或四分之一英寸的体积大小，在尺寸上就很好的满足了儿童进食的要求。
Crystal Farms的市场总监KatieEgan表示，如今的家庭大约有五分之一的概率会在外就餐，家长很难找到集便携、方便、营养和美味于一身的零食，现有的零食解决方案要么含糖量高，要么缺乏营养价值，而Nibblers和Little Nibblers就是一个不错的选择，作为一款天然即食零食，既符合儿童口味，又为父母和孩子提供了更加方便的外出就餐选择。
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另外，家乐氏于今年9月份开始，将旗下的Nutri-Grain品牌推向更广泛的受众，其产品Nutri-Grain Kids迷你早餐棒专为儿童设计，被做成一口大小的尺寸，以盒装形式出售。每袋早餐棒以水果为馅料，包括苹果，草莓和葡萄口味，含8克全谷物，不含人造香精和高果糖复合糖浆，热量为140卡路里。
家乐氏表示，孩子们普遍被认为是最难对付的食物评论家，因为他们通常坚决依照自己的口味来挑选食物，尤其是午餐。“如果小孩在回家时，家长发现他们带回来的学校提供的午餐袋里的食物没有动，这意味着孩子们没有得到他们喜欢的食物，当然，他们一天所需的能量也没有被及时供应”，这就是Nutri-Grain Kids迷你早餐棒推出的原因，它不仅可以提供孩子们需要的营养，还能以可口的味道俘获孩子们的芳心。
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健康的消化系统有助于保持孩子们活跃和顽皮的天性。Ocean Spray针对儿童推出了一系列果汁饮料Growing GoodnessImmune Health，产品富含纤维、维生素C以及锌，不含人工色素和防腐剂，不添加糖，非转基因，支持免疫健康，在提供健康的同时保持了孩子们的快乐和活力。有蔓越莓草莓猕猴桃和蔓越莓樱桃橙子两种口味。
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Sun-MaidGrowers of California近期正在推出其零食产品Sour Raisin Snacks，这是一款多种风味的葡萄干，不含添加糖，经过非转基因项目验证，每袋有60卡路里热量。
Sun-Maid公司的总裁兼CEO Harry Overly表示，其团队一直致力于重新定位产品和扩大产品组合，以满足人们日益增长的“减少加工和降糖”的要求。而这款Sour Raisin Snacks则可以作为其他水果零食和软糖的替代品，从而给父母提供一个更健康的零食选择。
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卡夫亨氏近期推出了分别添加白豆和花椰菜的意大利面新品，为Kraft Macaroni & Cheese Dinner系列增添了额外的营养。添加白豆后，每份意面可以提供9克蛋白质，而添加花椰菜的意面则每份提供日常蔬菜摄入量的1/4，且有原味和白芝士两种口味选择。
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PerdueFarms于6月12日宣布推出一系列混合了蔬菜的速冻鸡肉产品。Chicken Plus Nuggets，Tenders和Patties的特点是混合了花椰菜和鹰嘴豆，它们提供的植物蛋白含量占所有蔬菜的一半。产品的其余部分由白肉鸡组成，严格遵循Perdue标准，采用100%天然成分，不含抗生素。Chicken Plus每袋22盎司，鸡块呈恐龙形状，特殊造型格外吸引孩子们的注意。
Perdue的首席营销官Eric Christianson表示，多年来，Perdue Chicken Nuggets作为主食几乎成为家庭必备，但他们想提供一种简便的就餐方式，帮助家长们赢得让孩子多吃蔬菜这场战役。而该款产品将植物、蔬菜与Perdue的鸡肉混合在一起，不仅满足了数百万家长希望孩子饮食健康的需求，而且也吸引了越来越多的弹性素食主义家庭，促使他们开始在家庭饮食中添加更多的植物和蔬菜。
Perdue与The Better Meat公司进行合作，选用他们的植物基原料进行生产。The Better Meat公司首席执行官Paul Shapiro表示，在肉类食品中增加高品质的植物蛋白，不仅给了消费者更大的选择余地，同时还提高了产品的可持续性和营养属性。