墨西哥批准高倍甜味剂Advantame用于食品和饮料

Advantame是日本Ajinomoto（味之素）公司开发的一种甜味剂。日前，墨西哥卫生机构（COFEPRIS）批准其通用于食品和饮料。

Advantame零热量，用香草醛和阿斯巴甜合成，可以与糖、果葡糖浆及其他甜味剂混合，加入到任意一种饮料中，包括乳制品。在2014年，美国FDA已经批准将Advantame作为食品甜味剂和风味强化剂用于除肉类和家禽以外的其他食品。

根据Ajinomoto公司介绍，Advantame目前已经获得包括美国、墨西哥、日本、欧盟、澳大利亚、新西兰、新加坡、土耳其等国的批准。墨西哥COFEPRIS批准后，让准许Advantame使用的国家达到了35个。

墨西哥政府批准使用该甜味剂，正逢许多国家政府鼓励公众减少糖摄入之际。拉丁美洲是世界上少许会在全国范围内对软饮料强制征收额外费用的地区。Ajinomoto北美公司看到了商机。

“从墨西哥政府的糖税中，我们可以很明显地看到饮料生产的成本在增加。”Ajinomoto北美公司高级总监Ihab Bishay在于芝加哥举办的IFT 2016年会上接受采访时说道，“我们看到，有非常多的消费者抵制生产商通过降低含糖量来控制产品生产成本的做法。使用Advantame是维持产品甜度，同时降低生产成本的有效途径。”

Bishay认为，使用Advantame并不会改变产品的风味特性。在IFT 2016年会上的报告中，Ajinomoto公司表示，他们召集了一批经过训练的专业人员进行了一次独立测试，发现Advantame的甜度是阿斯巴甜的100倍，是蔗糖的20000倍。这是基于以上几种物质在水中的重量比例获得的数据。

“在美国，新添加糖标签管理条例已经开始实行，这些甜味剂可以有效帮助食品生产商，在减少糖用量和降低产品热量的同时，给消费者带来非常好的口感。”Ajinomoto北美公司高级副总裁Brendan Naulty在报告中说。

“我们很高兴看到，墨西哥政府入境将Advantame作为达到上述效果的选择途径之一。”

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