老白茶比新白耐泡，真有这回事？老茶客：这4个误区早该避免了
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丨作者：村姑陈
《1》
喝茶的人，都喜欢耐泡的茶。
一泡茶，可以喝上十几冲，性价比很高。
毕竟一款茶耐泡的话，可以多喝上几次，也算是物超所值。
另外，要是一款茶非常耐泡的话，那么也可以从侧面说明它的内含物质较为丰富。
毕竟经得起沸水多次反复地冲泡，内在的养分经得起考验。
耐泡度高一直都是品质出众的好茶的代名词之一。品质出众，耐泡高，香气好，滋味棒的白茶，一直都是茶友们所追求的产品。
但是，关于耐泡度，每个人对于它的界定不同。
如今，网络上的信息鱼龙混杂，有很多说法带有迷惑性，会让人深陷误区当中，而不自知。
关于茶叶的耐泡度，公说公有理，婆说婆有理，容易让人陷入无限的死循环当中，到底谁说是对的？
于是乎，今日来盘点关于白茶耐泡度的那些错误观点。
以供茶友们参考，避免落入错误的思维误区。
《2》
误区一：老白茶比新白茶耐泡
这样的观点就断章取义了。
有的人一看见老白茶的“老”字，就会在心里边给它下一个定论：这茶年份高，内含物质当然充足，也肯定耐泡。
而新白茶的“新”字，他人一看就会认为：新茶嘛，还是嫩，定然是不耐泡的。
然而事实并非如此。
品质出众的新白茶与劣质老白茶pk的话，论耐泡度谁高与否，想来定然是新白茶获胜。
白茶的耐泡度和年份并无很大的关系，将两者放置在一起对比，逻辑上其实有些问题。
新白茶里有耐泡的，老白茶里也有不耐泡，如何对比？很难吧。
若是来自好产区的茶叶，自然是耐泡的。（不考虑工艺因素）
好产区，生长的环境温度适合茶树生长，有利于茶树积累内含物质。
将优良产区的茶青作为原料，经过薄摊薄晾、日光萎凋、文火烘干后，再有着良好的仓储条件的白茶，哪怕是新茶，耐泡度也是很高的。
如果一款茶叶来自环境极恶劣的产区，温度高，茶树生长的速度快，内含物质积累不足，这样的茶叶就算是存成了老白茶，也不耐泡。
所以说，单看年份论耐泡度，不合理不科学不公平。
《3》
误区二：有味道就是好白茶耐泡的表现
有人说：“我家这茶，泡了好多冲还有味道，很耐泡啊”。
这其实要具体问题具体分析。
有味道就是耐泡，这样的说法过于片面。
要先看看这股味道是好还是坏，是不是符合好茶耐泡的标准。
真正的耐泡是，一款茶泡了十几冲后，汤水中依旧有馥郁的茶香，或是花香，或是枣香，或是药香……香气清晰可辨。
水中依旧带着香，茶香落在水中，这样的茶喝着总是会欲罢不能，不舍得放下，仍旧是满满的内容感。
十几冲后，汤水的醇厚度或许会有变化，但是顺滑度，细腻度并不会改变太多。
这才是一款好白茶耐泡要有的模样，而不是只有淡淡的茶味。
但有的茶友并不能真正领会到耐泡的真谛。
误以为泡了七八冲之后有些许的茶味就是耐泡，这样的想法其实是不对的。
上文也有说到，真正的好茶，就算泡到是十几冲后，滋味依旧是曼妙的，若是只有淡淡的茶味，这并非耐泡的表现。
反而可以从中看出端倪，这茶的品质存在猫腻。
一款茶泡几冲后，只有些许的茶味，这只能说明它的内含物质不充足，品质不佳，并不耐泡。
《4》
误区三：可以闷泡就是耐泡
可以闷泡=耐泡，这不对。
耐泡指的是，一款茶经得起多次冲泡，而且泡出的汤水滋味还不错。
喝一款2020一级白牡丹，第一冲的滋味是花香和毫香重重地落在水中，茶香落水，馥郁非常。
将茶汤包裹在口中，只觉得鲜爽非常，汤水稠滑细腻，丝丝入心。
慢慢喝完第一冲后，接着泡第二冲。
第二冲的香气，花香较之毫香更盛些，将汤水喝到口中，那股栀子花，茉莉花的香气在口中绽放，十分温柔缱绻。
稠滑的汤水包裹着舌面，忍不住咽下，只想多多感受片刻。
…………
一直喝到第八冲，那股花香依旧没有改变很多，依旧沉在水中，给予我们很大的享受。
将汤水包裹在口中，那股稠滑醇厚度，仍旧在。
细啜茶汤，如饮琼浆。
十二冲之后，茶汤里仍旧带着花香，裹挟着粽叶香，清新且自然。茶汤轻柔，顺滑，如同丝缎一般，包裹着舌面。
这才是真正的耐泡。
决定一款茶是否耐泡，是由冲泡次数来决定，而不是可以闷泡多久。
茶能不能闷泡，并不能代表它的耐泡度，这是两个截然不同的概念。
闷泡，只会让一款茶变得不耐泡罢了。
闷泡，是在不断透支白茶中的营养物质，让一款茶快速地消耗内质。闷泡后的结果，就是一款可以泡10次以上的茶，只能泡三五次。
所以，能闷泡不代表耐泡。
《5》
误区四：贵的茶一定耐泡
不一定。
认定价格贵的白茶就耐泡，很容易出错。
毕竟如今的市面上，很多人就喜欢投机取巧。
将某款茶的价格定得非常高，让人家误以为这款茶的品质非常出众，于是对其有种莫名的向往。
实际上，这款茶的品质或许就一般，更有甚者这茶品质很差，但是因为有高价作为支撑，给人造成一种思维误区。
以价格断定一款茶叶的耐泡度，没有理论依据。
当我们看见一个人衣着光鲜靓丽，开着豪车出入高档场所，那么就要根据这样认定这人是个高端人士吗？
只看外表，想要判断一个人的身份地位，一个字，难！说不定背后还有什么不为人知的真相，多看看社会新闻，就知道了。
判断一款茶是否耐泡，只看价格的话，很难做出准确的判断。
唯有真实体验了，喝过了，才可以做出精准的判断。
前段时间，就有茶友来吐槽说，自己花了高价买的白毫银针，泡了五六冲就没什么滋味了。排除了冲泡手法的因素，原来是茶的品质不好。
你看，花冤枉钱了吧。
如今市面上，有些掌柜坐地起价，将品质不佳的茶叶胡乱定价。
比如，将一些产区不佳，工艺不到位的白毫银针的价格定得非常高，内含物质不充足，肯定是不耐泡的。
《6》
随着时间推移，喝茶人越来越多。
对于白茶的品质要求也越来越高。
看到这样的局面，村姑陈心中也十分欢喜。
因为喝好茶，喝耐泡的茶，对大家的身体才会好，不然还不如不喝。
关于耐泡，有太多声音。
有的人说，泡了好多冲有点茶味就是耐泡。
实际上，并非如此。
耐泡的好茶，泡了十几冲后，并不单单只有味道远远不够，香气、滋味以及将茶喝到肚子里，之后带给我们的感受也很重要。
比方说回甘、薄荷感等等缺一不可。
否则，那茶的品质有待考究。
喝茶，还是喝点好的才好嘛。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。