别找了！【成都苍蝇馆子40家精选集】来了
一篇在手
成都你懂
01 开保时捷来的“难吃”自贡菜
02 抖音很火的凉拌菜摊摊
03 很少人知道的牛肉馆子
04 工人村小推车蛋烘糕
05 菜场对面6元广东肠粉
06 开了34年的网红面馆
07 海椒市神级水饺
08 老外圈的川菜小馆
09 上过人生一串的烧烤店
10 关门很早的板凳面
11 拍过《前任3》的冒菜馆
12 50岁自助式川菜馆子
13 文殊院小巷里的串串店
14 双桥子20年的铁板烧
15 盐中人私藏的下岗面
16 只卖4小时的无名冒菜
17 隔着铁栅栏交易的卤菜
18 开了20多年的破面馆
19 只卖3样菜的小馆子
20 玉林巷的“锅盔女王”
21 成电旁的学生价串串
22 藏在老庭院里的面馆
23 拆迁房里的蹄花店
24 22年不涨价的炸串
25 川大学生私藏日料店
26 西河私藏火锅兔
27 一道菜卖了16年
28 连点评都搜不到的串串
29 滴滴司机打堆堆的“食堂”
30 提前半个月预定的串串
31 老社区里的盆盆面
32 小平房里的浙闽菜
33 簇桥无人不知
34 新二村的肥肠摊摊
35 簇桥头牌苍蝇馆子
36 开了21年的小吃店
37 需要提前预约的社区火锅兔
38 没有“声音”的牛肉馆子
39 一天只卖两锅的油茶
40 压箱底的豆花店
-完-
01.
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说它难吃一点都不假，不是熟客头回来一般是吃不到滴。必须提前一天给老板打电话，才好不容易定到一桌。门口也经常有豪车出现，害~
整家店只卖4道菜：鲜锅兔、仔姜蛙、双椒鳝鱼、土泥鳅。三道菜里首推是鲜锅兔，兔子肉都是眼看着师傅宰的，新鲜没跑！肉头嫩得舌头打颤颤，尤其是盆里的兔肝，可能会是这辈子吃到过最嫩气的肝8~
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02.
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钢管厂5㎡的凉拌菜摊，总感觉过几天就会被拆掉，但不管隔多久，你来，它依然在这。
荤菜最低20起点，素菜10元起点，有麻辣、干拌和白味的选择。味道属于不那么辣，但又有层次的那种。调料看似常见，但客人们都说，自己就是拌不出来她家的味道。
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03.
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列五中学旁边的牛肉馆子，虽然很不起眼，但住在这附近的居民，开了20多年，就吃了20多年。
店里所有的菜都是牛肉，除了经典的粉蒸牛肉、红油肺片等，像绍子脑花、回锅肉片、火爆腰花……都是牛肉，一看老板就喜欢玩花样。
三个人吃了70元，人均20出头，性价比可以说是无敌了。中午去的时候满场，但不需要排队。其实想想，这样挺好的。
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04.
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工人村出了名的小推车蛋烘糕，出摊时间不固定，就连出摊日期也不确定。能吃上他们家的，就算是幸运的了。
蛋烘糕3.5元一个，共12种口味，每个都要大爷亲手制作。蛋皮烘烤之后特别香脆。轻轻一咬，“咔擦”声尤其清脆。
如果硬是要找个缺点，那就是大爷有可能不小心会稍微烤焦，毕竟用燃气灶的时间不长，还不是很能掌握火力。
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05.
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肖家河菜场对面的肠粉店，广东肇庆的一大家子都在这里。虽然开的时间虽然不长，但价格肠粉在他们家有很多种，像素肠粉，只要6元/份的价格，就足以秒杀成都的市场价。
他们家做的是抽屉肠粉，看上去非常简单，但在蒸制时间的把控上，久了会干，短了不成型。而黄师傅只要一瞟，就知道，是时候该出炉了。
在广东，这些都是他们从小到大伴随的食物。但来到成都，这些就成为了乡愁。不是非吃不可，但只要一吃一抿，总能感觉到舒服。
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06.
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【开了34年的网红面馆】
牛王庙附近的“死胡同”里，藏着一家开了33年的小破店。店里只能摆得下10张桌子，人多的时候，临时小桌一展开，又能多卖几碗面。
前身是牛王庙最有名的“太婆面”，搬迁两次后才到这个位置。许多最早吃他们家的人，都不一定知道现在的藏身之处。33年城市变化很大，但不变的是，他们还是只卖2碗面和2碗抄手。
要是现在还能听见有人喊这家“太婆面”的话，那就说明这人，见证了一段历史。
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07.
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【海椒市神级水饺】
饺子店在一楼，招牌就挂在铁栅栏上，不大不小，但还算醒目。屋子很小，被用作餐厅的部分只有客厅，外加一个卧室，总共5张桌。
整整27年老板娘都在钟水饺上班，内退后就在自家开了间小店。所以一般来他们家，红油水饺要先点。一两8元，二两16元，以此类推。
咬开，微辣中散发着肉馅的鲜香，鲜中还带着甜。个人认为胜似钟水饺，却比钟水饺吃了更上头。在他们家吃空碗，真的有点容易。
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08.
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【老外圈的川菜小馆】
倪家桥没有店名的川菜小店，老外却来的很勤快。像美领馆的现馆长、前馆长、前前馆长……几乎所有美领馆的人，都是他们家的常客。
他们家最有名气的麻婆豆腐，就连奥巴马的厨师都专门来他家学习这道菜。很难形容它到底是怎样的味道，但很肯定的是，和小时候爷爷奶奶手中做出来的麻婆豆腐，一样香。
一顿4菜1汤，才吃了94块钱。老板说了，卖贵了自己良心过不去。
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09.
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【上过人生一串的烧烤店】
陕西街的神秘人物，一周只出现周日、三、五3天，5点半开始烤，经常7点多菜就卖光收摊。从陕西街到白果林，从小摊摊换成了小烤炉，吃的还是那群人。
菜单上只有11种选择，但不是所有当天都有，客人们都是有什么菜直接全部点上，烤着烤着就没有了也是常事，想把所有都吃一遍得多来几次才行。
五花肉外层干香干香的，内部又保留着油脂，整体吃起来不腻。但他们家的招牌并不是它，而是鸡屁股。你没看错，鸡 屁 股……小小一枚，有点……可爱……
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10.
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【关门很早的板凳面】
开了22年，中午卖完就关门。在他们家吃面，除了在店里头吃，或是端起吃，最出名的就是……在板凳上吃！
一个大板凳配个小板凳，挨着墙边排排坐，别看有点low，坐在上边吃面还算是个“景观位”，看着眼前来来往往的行人，觉得有点巴适……
网络排名靠前的是回锅面和鳝鱼面。不过最想安利的是回锅面，回锅肉的咸正好中和了面条的淡，吃到后来就越吃越香。唯一吃光的一碗，就是它了。
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11.
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【拍过《前任3》的冒菜馆】
海椒市一条大马路旁的巷子后面，白砖黑缝的演员同款座其实挺显眼。然而最大的不同就是，电影里头卖的是盖浇饭，但现实中，他们家卖的是冒菜。
张阿姨开这家冒菜店，已经有14、15年时间。冒菜就是他们家的招牌之作，从开业卖到了现在。种类很多，价格在12-15元之间，最便宜的一荤一素15元，足够一个男生吃。
不过卖最长的是钵钵鸡。价格虽然1元/串，但每串分量都很扎实。吃前嬢嬢会给你打个原汤碟，吃到半途想更入味就再蘸些，毕竟钵钵鸡吃后是不能放回去的。
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12.
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【50岁自助式川菜馆子】
青砖矮房，树荫窄巷，九里堤的这条老巷子，颇有种80年代老成都的感觉，但比这条巷子名气更大的，是这家川菜馆。
店员忙的时候，食客们基本都是自行选菜，看中端走，和吃自助餐一样。做好的菜就从旁边的厨房用三轮车运过来，再收走嬢嬢们整理好的空盘子，人多的时候十分钟就是一轮。
凉粉算是它家打下口碑的招牌，选好现拌，阿姨动作特别麻利，有什么忌口一说就记住了。
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13.
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【文殊院小巷里的串串店】
开在文殊院旁小巷子里的串串，如果不是老熟客带路，第一次来很容易找不到，问起老板是九几年开的店，老板自己都不记得了…
但他们家绝对够资格，锅底不要钱，碟子分油碟和干碟，油碟就是小时候吃的纯正的芝麻油，干碟量给的也很足。
和朋友两个人吃到撑还点了饮料，才花了60多块钱，真的太良心了！但想不排队最好下午6点前来。
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14.
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【双桥子20年的铁板烧】
藏匿在苍蝇馆子云集的双桥子老社区，王姐和先生代师傅来自眉山，来到成都后便有了这家小店，从南一街到南二街，前后已有20年，一直没有搬出这个片区。
店内没有装潢可言，一个装菜的保鲜柜，一个用了无数年的操作台，即便每天清洗，还是留下了许多印子，这些看起来越老旧的事物，却总是越吸引人。
菜品种类丰富，价格也特别便宜，素菜1块钱，荤菜3元左右，都是两人早上现串好的，20块不到就能装上满满一盘，两个人吃还有些撑。
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15.
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【盐中人私藏的下岗面】
它开在盐道街中学旁已经17年了，可以说无数的盐中人，就是在这家面馆里毕业的。
以前唯一的招牌，就是门上写的一个“下岗面”三个字，就这样没有“户口”的度过了十多年，和同学们再说起这家店时，第一反应绝对是“它居然还在？”…
店内只卖到2点左右收摊，面种类不多，但都是经典，最爱的还是这碗素椒杂酱面。肉绍肥瘦合适，加入了少许芽菜，嚼起来嫩中带脆，直接尝一口肉绍也丝毫不会觉得腻。
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16.
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【只卖4小时的无名冒菜】
用居民楼改造的冒菜馆子，开了十几年都没有招牌，“无名冒菜”还是老食客们给它取的。虽是无牌无姓，但丝毫不影响它的人气，这几年想模仿它的店也不少，“逼得”店里打出声明来。
走进小巷子，见人最多的地方，就是这家店了。从上午11点到下午3点，每天只营业4个小时。想吃？先准备好排1小时吧。
他家口味算比较重的了。除了牛油锅底，淋一大勺豆豉也是他家独有的特色。豆豉的酱香加上红油汤的麻辣，两者融合得很独特。
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17.
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【隔着铁栅栏交易的卤菜】
住在这附近的都知道，要想吃到他们家卤味，每年1-3月就得看运气。
大爷冬天不定期给自己放假，一放就是两个月。一辆小推车，一把遮阳伞，一块小招牌。隔着一道铁栅栏，就像是隐身了一样。要是你不住在这附近，晃眼就会忽视它的存在。
铁栅栏外边，食客点着菜，铁栅栏里头，大爷帮忙挑着合适的卤菜，上称、跺小块、拴紧、传递。这样的交易往来，20多年了，依旧如此。
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18.
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【开了20多年的破面馆】
看似破旧的小面馆，本来就不起眼，和背后的高层住宅对比起来，就像个顽强的钉子户，每次路过都会惊讶道“居然还没拆”…
破了20多年，从前在附近读中学的人，忘不掉它的味道，老厂区搬走的人，时不时也会回来吃，它成了这条巷子的小食堂。
但就是这样一家破面馆，每天一到饭点就满堂食客，7点卖早点，11点做午餐，下午2点多收摊，二十多年如一日。
店名里都放着它，当然是谢师傅最自豪的一款了！尽量别一口气点2两，因为份量真的蛮多！
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19.
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【只卖3样菜的小馆子】
在双流，应该没人不知道这家店吧。开在公厕旁边，烂棚子一搭，再一卖，就是20多年。
而最牛B的是，这20多年来，只卖3道菜：卤肉、拌肉、拌鸡，全都在一个明档里现切现拌。
我们4个人把店里所有的菜都点了一遍，最后结账140元，人均35元。附近邻居来了20多年，什么花样不重要，而是这从未改变的老味道，馋着他们…
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20.
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【玉林巷的“锅盔女王”】
在墙上菜单底部最显眼的位置， 特意标明“爱心餐”，只要孤寡老人或者残疾人来这，都可以免费用餐。
不光光是在店里设置爱心餐这么简单，老板娘平日里还在为孤寡老人捐款，每一个顾客的每一笔捐款都记录的清清楚楚。
老板娘是南充人，店里卖的是南充特有的方锅盔和米粉等，锅盔现点现烤，品种不多但都值得打卡。
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21.
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【成电旁的学生价串串】
这家店开在电子科技大学旁，没有醒目的招牌，已经风雨无阻的在成都扎根了16年。
早上8点钟买菜串菜，到下午4点开始营业。串串小签2角，大签5角，为了照顾学生娃娃们，从14年开始就没涨过价。
签签是每天开门现串的，锅底不算钱，是老成都的酱香味，香味很像小时候街边常闻到的那种，咸香适宜。
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22.
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【藏在老庭院里的面馆】
明末清初保留到现在的窄巷，没有路标，只有门牌号，很容易失去方向感。岁月洗涤的红色雕梁，一看就有些年头。
老板付婆婆今年59岁了，客人们都管她叫“包租婆”，因为付婆婆以前的发型和包租婆很像，也因为这个庭院都是她承包的…
店有14年了，一周开五天，周末和法定节假日不开门，只卖11点到下午1点半，一天只备20斤面 几碗绍子，包租婆说宁愿卖的少，也不愿囤着不新鲜。
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23.
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【拆迁房里的蹄花店】
这家在拆迁房的通道内“夹缝生存”的蹄花店，靠着1辆推车、2间拆迁房，一卖就是十几年，而且随时都有可能被拆掉。
几张折叠桌、几根塑料凳子，再加上几张老旧的海报，在这里吃饭，基本上没有环境可言，很难让人注意到。
除了附近理工大的学生和居民经常来之外，还有不少人专程从外地赶来，只为吃上一口它家独门制作的蹄花...
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24.
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【22年不涨价的炸串】
小学时住在附近，那时候一收到零花钱，就爱跑到这买点炸串串，22年过去了，居然还是买5角钱1串。
店里的客人不论年龄，都会亲切地称呼老板一声“王嬢嬢”，外面是小摊，里面是王嬢嬢的家，一切都是小学时的原配置。
菜品也很简单，5荤两素。荤菜有郡花、五花肉、火腿肠、牛肉、里脊，素菜只有两样，但土豆基本都是5串起点。
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25.
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【川大学生私藏日料店】
一家在川大附近开了7、8年的日式快餐店，店名很普通，但川大学生老爱往这钻，人均15元就能吃撑。只有7张桌子，11点多就坐满了。
老板来自日本，老板娘是成都人。太太在日本学习了7年日式料理，两人一起把它们带回了成都，在这不仅能吃到地道日式家常菜，还会被二位喂狗粮哈！
店内主要是日式快餐，定食、焗饭、蛋包饭、面食、日式火锅等，14元~30元不等，汉子不到20元也能吃饱！
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26.
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【西河私藏火锅兔】
4号线的尽头：西河。藏着不少好馆子。这家兔火锅就是其中之一。自己的房子做店面，少了租金的烦恼。老板做起生意来也“轻松”不少。
老板收钱都是用算盘，走古朴路线。兔火锅分了大中小三种份量。老板很耿直，份量给的都给足。一份兔火锅端上了就是满满一锅。
每份兔火锅都还配了芋儿、青笋、兔肝、兔头……兔肉提前加工后，在锅里这么一煮，很是鲜嫩，还入味。芋儿煮得稀溜耙，越吃越香。
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27.
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【一道菜卖了16年】
住在莲桂西路附近的人基本上都知道的十多年的老馆子，没得装修，而且厨房屋顶都被熏得漆黑，都不打算翻新一下的。老板怕是有点任性。
能用一道菜名当招牌的店，这道菜可能有老板的秘方。大火翻炒过的鸡肉，加入了各种调料，鸡肉当主角，竹笋、青椒给它当配角。
上桌前再加入用猪大骨和鸡骨头熬制了几个小时的高汤才算完成。它家的鸡肉嫩气的很，每一块都裹满了红油的香气和混杂着青花椒的麻香……
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28.
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【连点评都搜不到的串串】
这家串串是会长跟着导航绕了快1个小时才找到的。连点评都搜不到的串串，竟然被我给发现了。没店铺，没招牌，没环境就是它的特色了！
只卖周一到周五，下午5点出摊是老板的“老规矩”。卖了15年的串串也才3角一根。串串都按种类捆好，要吃哪种，就从哪捆里面抽。
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29.
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【滴滴司机打堆堆的“食堂”】
这家店因为老板的态度很差还一度被曝光过。但是会长去的时候可能因为食客还不太多，老板的态度还算比较温和。
龚三哥老三样以前的名字叫四季春餐馆，因为商标注册的缘故才改成了现在的名字，但是老顾客才不在意这些，照样一到饭点，店里就人挤人！
招牌菜就是固定的这三样：豆瓣鱼、凉拌鸡皮和烧什锦。为了都能吃到，会长还是眼大肚皮小的，三样都点了！
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30.
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【提前半个月预定的串串】
太升南路口子上，门口没有任何标志，藏在一座民国风小院里。会长提前了半个月预约来吃串串，老板都说：我没空，忙得很……
这家串串只卖中午，只卖干碟，只卖周一到周六。这么多“霸王”条件还是阻挡不了来吃它的决心。串串一根两角，简直像是回到了童年的物价。
牛肉是它家特色，一定一定要提前打电话给老板说预留多少根，不然真的不够！而且还不能现加！定量准备的牛肉很新鲜，蘸点老板自己弄的干碟味道很巴适。
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31.
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【老社区里的盆盆面】
一辆三轮车，支起了整个这家摊摊面。没有桌椅板凳，所有人端着面要么打包，要么直接站着吃。
每天下午5点多出摊，一直要卖到凌晨。白天时间老板就要准备这些臊子。鸡杂、猪肝、回锅肉、豇豆……足足有8种，都是每天现做的。
价格也比外面店里卖的便宜很多。臊子可以双拼，还可以多选，反正价格就是那么多。怪不得每天一出摊，就早已挤满了等着的食客了。
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32.
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【小平房里的浙闽菜】
这家馆子是会长不小心发现的。开在市中心一环高档写字楼的包围下，如果不注意，真的很不起眼。
老板来自福建，来成都快10多年了。这家馆子也差不多7年了。这里主打浙闽菜，但是没有菜单，店里所有的菜基本都是时令价。
成都人其实对于海鲜又爱又恨，因为做不好。对于做啥子都爱放点豆瓣的成都人来说，这份葱油鱿鱼看起来就很清淡了。但是真的吃了后才发现，释放出来的鲜味很诱人。
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33.
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【簇桥无人不知】
生活在簇桥的人怕是没有哪个不知道这家馆子。没得店名，但是经常来吃的人都亲切的叫它“豆腐脑花”。
它家没固定的招牌菜，因为老板说：我这儿每样都是招牌。特别是这种重口味豆腐脑花，光是看这表面上的花椒面跟一层辣油，白干饭都要比平时多吃一碗了。
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34.
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【新二村的肥肠摊摊】
新二村菜市场里的重庆唐肥肠，是土著推荐给会长的。价格不算贵，50元/斤。而且在它家只要是买肥肠，还能免费爆炒，省了回家二次加工的麻烦。
肥肠都是每天现卤，绝对的新鲜，卤之前都是手工去油，里里外外都洗得很干净，也没得异味。
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35.
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【簇桥头牌苍蝇馆子】
当打开点评搜“簇桥”，崔牛肉一定会出现在首页中。会长差不多是平日11点左右找到它家。就已经坐满了用餐的食客，就仅剩了唯一的靠近路边的桌椅。
天冷了了，吃牛肉汤锅很合适。40块的小锅两个人吃很足够。切得溜薄的牛肉牛杂还算多，打底的包菜一定要煮耙了再蘸点酸辣蘸水，特别适合。
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36.
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【开了21年的小吃店】
人均10元 的冒菜、6元1个的咸蛋黄肉粽、运气好才能吃到的拌凉粉、21年了，还是这几道菜……
一般中午一到饭点客人较多，李姐只来得及弄冒菜。素菜的种类虽然不多，但都新鲜干净。单份9元，自选是12元/斤。
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【需要提前预约的社区火锅兔】
这家是会长发现的一家藏在社区里的“烂食堂”。专卖火锅兔，想吃的话要预约，定量上桌，还不能现加兔肉。
去之前一定要预约好要吃的东西，到了后差不多就能马上吃到了。3个人点了份小锅就足够了，可以续加牛肉、午餐肉跟各种素菜。
锅底的口味比较重，以香辣为主。兔肉被切成大小适中的块头，完全没有渣渣肉，先炸过一遍后再在红油里煮，又嫩又入味。
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38.
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【没有“声音”的牛肉馆子】
对于经常去茶店子的人来说，炳林牛肉肯定不会觉得陌生了。这是一家“半无声餐厅”，部分店员都是用手语沟通、与客人用比划来完成收账。
但是对于好吃嘴来说，它家的味道才是真正人气的来源。人均40元 ，就能实现的吃牛肉自由，谁能不爱！
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39.
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【一天只卖两锅的油茶】
点评搜不到，导航也找不到。会长硬生生在工人村农贸市场转了几圈。找到了苏阿姨的油茶摊子。
在成都，现在还在卖油茶的人太少了。做担担面出身的苏阿姨就一直坚持了20多年。每天大清早起来准备，基本上卖完两锅油茶就收工。
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40.
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【压箱底的豆花店】
在成都，贵州风味的豆花火锅尝了个遍，他家是压箱底的私藏好店。在他家吃饭就舒坦二字，点一锅，啥菜不用另点。豆花不够、免费加！素菜不够、免费加！菌子不够、免费加!
每次吃得油水太多，都会去他家点上锅荤豆花刮刮油。鸡汤熬出来的汤底，清爽香浓得不像话。
第一次来必须点贵州酸汤圆子豆花，肉圆子家常味道，都是鲜猪肉现搓的。配上fu海椒，小火一咕噜，热气直冒。汤酸爽豆花嫩，安逸。