唐代名医-孟诜简介
“药补不如食补。”这是如今很多都市人挂在嘴边的一句话。但“食补”究竟发端于何时？发端于何人？恐怕很多人都答不上来，更不用说以一己之力开创中医食疗学，被誉为“食疗鼻祖”的孟诜（shen）了，因为名字过于生僻，导致了解这位唐代名医的人并不多。
孟诜（shen）是唐代汝州人，著名医药学家、食疗学家。他开创了中医食疗学，著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，被誉为食疗学的鼻祖。
孟诜（shen）生平尤其重视各类食药禁忌，提倡守中致和、稳中求效，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，由孟氏后人传承至今，已经入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
据史料记载，孟诜为孟轲的第三十一世孙，是汉代从山东迁到河南的一支。孟诜，就是孟子众多后人中非常杰出的一位医学家。
孟诜自幼饱读诗书，在年轻时就进士及第，后来调往长安任职。后来无意中拆穿了武则天的药金赏赐，让武则天知道后，恼羞成怒，被贬为台州（今浙江台州市）司马。
公元701年，孟诜外放同州（今陕西省大荔县）任刺史，据史料记载，孟诜为官，清正廉洁，喜欢深入实地考察，几年下来，将同州治理的井然有序，当地百姓亲切的称为孟同州。
公元705年，年已84岁的孟诜要求告老还乡，皇帝批谁了他的要求。孟诜他回到汝州老家，在鹿台山养老。公元710年，唐睿宗李旦即位后，想起了自己的老师，下诏让孟诜进京，欲加以重用。孟诜以年事已高为由上书回辞不就，李旦考虑到老师的年龄，同意了他的要求。第二年，李旦下诏赐孟诜锦帛一百缎，又诏令有关部门每年春秋两季，为孟诜特别提供羊酒糜粥。
晚年的孟诜不恋官场，潜心钻研医药学术，并为百姓舍药治病，深受乡里称赞，名声远扬。
孟诜广收民间验方，叩访名医良土，积累了丰富的医学知识。迈向名医，还需要更高水平的名医指点，公元674年，孟诜遇到了他的老师——当时的传奇名医孙思邈。孙思邈是药王，也是医神。见到孙思邈后，孟诜就被这位医神的知识和医德所折服，据新旧《唐书》的记载，孟诜对孙思邈“执师资之礼以事焉”。
孟诜孜孜不倦的向孙思邈学习各种药方和医术，尤其是食疗养生方面的知识。经过数十年潜心研究，在晚年，孟诜终于完成了《补养方》，后经张鼎增补，改名为《食疗本草》。
孟诜告老还乡，居住于鹿台山中，经常采集草药，精心炮制，食药养身。据说这位老爷子虽然年事已高，但鹤发童颜，力如壮年。有人请教保养身体的方法，他说：“要想保养好身体，必须善言不离口，良药不离手。”