从1月中旬后,生猪行情就在持续下滑中,市场对未来的市场看空,很多猪农则是拼命卖猪,生怕接下来猪价要跌到15元大关,且每年的春节后都会迎来生猪淡季,等到那个时候卖猪,利润还会持续缩水。当然,猪价下跌的同时,白条猪的批发价也在下跌,截止1月31日出厂均价已经跌到了42.7元/kg,单月大跌4.36元,而白条猪的降价,也让猪肉批发价下跌,目前批发价为47.29元/kg,单月降了2元/kg,零售猪肉价格也跌了2元/kg左右,并没有因白条猪出厂价大跌而大跌。如今的生猪行情也在持续看涨,然而伴随着春节倒计时,屠企也会放假,况且如今的备货基本完成,这更是让猪价为之下跌,难有继续大涨的可能。目前的消费需求不高,反而鸡鸭鱼的销量更好一些,市场的触底情绪较多,肉价很难上涨。同时,储备肉加快投放,也让市场肉价降温,11万吨冻肉让市场看跌心态重。同时,官方也指出,21年1-2月份,产能的释放量将会在25%以上。且12月份猪价持续大涨时,猪农普遍都有压栏的想法,结果临近春节不得不将生猪卖出去,屠企自然是有了更多的底气。从2月1日的行情来看,生猪均价跌至33.39元/kg,相比前一天则是跌了0.27元/kg,从可检测的19个省市里,19地猪价持续飘绿,9地行情稳定。东北行情跌幅比较大,跌了0.3-0.8元/kg,目前均价为30.8-31.8元/kg,也就是说东北已跌到了15元大关。而在华北,目前跌幅为0.1-0.7元/kg,猪价回跌到了31.5-32.4元/kg,京津两地跌幅更大一些。而在华东地区,鲁皖沪三地猪价下滑,跌幅为0.25-0.5元/kg,目前均价为31.8-36.5元/kg。华南行情整体稳定,报价为35.9-38.2元/kg;西南跌幅为0.2-0.4元/kg,目前均价在33-35.6元/kg。总的来看,目前南北价差还是很大,北方地区价格跌到了15元大关,而华南依旧在18元大关。如今猪价“阴跌”不止,其实和返乡人群的减少也有关系,因不少人选择就地过年,这也让猪肉的集中性消费减少,在分散的消费模式下,猪肉价格难以受刺激而上涨。从目前来看,屠企临近放假,必然会减少生猪收购,到时候猪农也会抛售,在这一情况下猪价还有下跌的可能。而至于猪农为何会加速出栏,一个是饲料成本比较高,养殖利润降低,一个是年后的不确定因素大,风险大。同时,因官方加大冻肉的投放,以及市场消费需求不高,年前鲜猪肉很难大幅上涨,因此猪价也会由此跟着大跌。预计东北地区可能会跌到14元大关,华南地区跌到17元,北方猪肉价格会在23-28元之间,南方在26-33元之间。当然,此次下跌的时间也不会太长,毕竟养殖成本比较高,再加上猪企掌握了市场的话语权,年后预计还会迎来一波上涨,大家是否出栏要自己判断。
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