牛年必不可少的炖牛肉,软烂入味,汤汁也光光,新的一年牛气冲天
经典的番茄炖牛肉,口感酸爽过瘾,解馋又营养,汤汁一滴都不剩!老人和孩子都非常爱吃,尤其是它那独特的口感真的特别下饭。刚好过年了,这款美食一定要做给家人尝尝哦。
【番茄炖牛肉】
制作配料:番茄2个 牛肉1块 冰糖15克 香叶2片
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、牛肉切成小块,清洗干净;
3、牛肉冷水下锅,加入葱、姜、料酒大火煮开,转小火焯水3分钟左右;
4、焯水的牛肉捞出来,用温水清洗干净浮沫;
5、西红柿去皮后切成小块备用;
6、锅中加入底油,加入冰糖,小火把冰糖炒化,转中火炒出糖色,冰糖冒小泡泡时加入牛肉,翻炒至上色;
7、再加入生抽、老抽、蚝油、盐,再把香叶、生姜、1个草果;再加入开水,没过牛肉就可以;
8、再把一半的西红柿加进去,留一半等会儿再放;
9、煮到牛肉8成熟的时候,把剩下的西红柿加进去,煮到牛肉熟透就可以;
10、我们的番茄炖牛肉就好了,肉质软烂入味儿,汤汁浓郁拌米饭超级的下饭,天气冷的时候,可以装在砂锅里吃,保暖不容易凉,招待客人也备有面子!
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