很多人都会问我，意面明明就是白面粉做的细粮啊，我们的面条也是白面粉做的，那为什么可以吃意面却不推荐吃我们的白面条呢。

在我们判断哪些主食适合作为减脂期间吃的适合，要关注几个点，第一就是是否含有丰富的膳食纤维和微量元素，第二，GI值，第三，蛋白质和碳水化合物的比例。但是这3点其实很难同时被满足（藜麦算是个特例），能满足两个基本就可以了。

说回到意面上，因为意面的制作方式和我们的面条不同，我们的面条是面粉加上水来调和，而意面是用面粉加上鸡蛋，所以在蛋白质含量这一点上，意面的蛋白质含量会高一些，并且因为意面含有更高比例的蛋白质，所以GI值也比较低。意面的GI值应该是所有细粮里面比较低的了。

推荐一些全麦意面

意面和其他粗粮（比如糙米、全麦等等）相比较，不足就是普通意面里膳食纤维含量较低。不过其实可以买到一些全麦的意面。

有机尼奥

一个比较容易买到的品牌就是有机尼奥，在京东上有旗舰店，价格还不错，口感比普通的全麦意面更有嚼头，喜欢吃软意面的可以多煮一会。一包一般250克，对女生来说可以吃个4-5次。

除此之外，你也可以在iherbs上海淘一些全麦意面

DeLallo

这是我自己买的最多的品牌，因为我喜欢吃螺丝面，感觉更能抓住酱汁，吃起来比较有味道。23块钱人民币454克，还是挺实惠的，大概和下来一顿也就3-4块钱。

Ancient Harvest

另外一个最近挺火的意面品牌，用的不是全麦面粉，而是红豆和绿豆面粉，主打的是麸质过敏、不吃面粉的人，咕噜自己买过红色包装的，概念很好，不过口感煮出来对我来说有点软。

和沙拉一样，健不健康还是看酱

意面本身是很健康的食材，但是最终适不适合减脂期间吃，还是要看你用什么意面酱。通常来讲番茄意面酱是热量最低的，油脂含量也比较低。热量比较高的是肉酱、白色奶油酱和罗勒青酱。

今天分享一个无油低卡的南瓜意面～南瓜本身的香甜，裹在意面上，真的非常好吃！外面一些南瓜意面酱会加奶油，但是这个食谱完全没有。早餐吃、午餐作为主食都不错。如果很在意碳水摄入，可以适当减少意面的分量。

当然想要一餐营养素完全，也可以再加一小把菠菜和豆腐。强烈安利跟你们，今天要跟大家分享的是一个自制的低卡意面酱，希望大家能喜欢。

南瓜意面酱

Pumpkin Pasta Sauce

— 原料 —

南瓜

大蒜

洋葱

盐、黑胡椒

▼ 1.南瓜切小块，所有食材放进一个小碗里，放入适量清水，放进微波炉里大火加热8分钟。

▼ 2.拿出来之后放进料理机里打碎成南瓜酱

▼3.把做好的南瓜酱倒在意面上就好啦，你也可以在锅里再炒一下

扫描二维码关注咕微信公众号“噜健身厨房”，有更多健康饮食视频食谱和健康达人的分享

另外说一句，关注我们的人都瘦了～