优选食谱：回锅肉、笔管炖豆腐、椒盐芋头的做法

回锅肉

准备好材料，五花肉切薄好出油，热锅，丢蒜瓣，生姜，大蒜段，将五花肉熬出油，变到有点焦的样子。放红椒，土豆翻炒到素菜微熟。老干妈，盐，糖，生抽，热水一起拌匀倒入锅内翻炒收汁。 ​​​

笔管炖豆腐

笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；下入豆腐再次煮开；下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；调入适量盐，出锅即可。 ​

椒盐芋头

1.芋头去皮，洗净，切丁。

2.上锅蒸10-15分钟左右至8-9分熟。

3.锅里倒少量油，放入芋头，小火慢慢煎，煎到表皮干爽(略焦)。

4.撒椒盐，或撒五香粉，还可以做成葱油味。 ​