素食中的“嘌呤大户”，提醒：这4种蔬菜，高尿酸人群要远离

高尿酸血症并不是老年人的专利，如今患病人群越来越多，也越来越趋向于年轻化，已经被我国列为第四高，患病人群高达2亿左右。

高尿酸血症是因为身体内的嘌呤含量过高所导致的，身体内的嘌呤含量本来处于动态平衡，主要来自于自身合成，另一部分来自于日常饮食，但是当身体内自身的代谢系统出现问题，或者经常吃高嘌呤的食物，就容易导致尿酸升高引发高尿酸血症。

当身体出现这些异常，或是高尿酸找上门，要及早做检查

起夜频繁

身体内尿酸含量偏高时就会形成结晶，影响肾脏，肾脏的新陈代谢速度就会受到影响，所以到了晚上就会出现频繁起夜的现象。

在平时大家也要观察一下自己的尿液颜色，一般尿液颜色会出现浓茶色，并且还伴随着泡沫尿，这大多是因为尿酸偏高所引起的，要及早做检查。

水肿

如果身体内的尿酸偏高，肾脏负担就会增加，这样就会影响排尿量，导致肾小球堵塞体内的水分和毒素，无法及时排出体外，所以会出现水肿的现象。

尤其是早上起床的时候，如果我们晚上睡觉前并没有喝太多水，但频繁出现小腿水肿或脸部水肿，大家要引起高度警惕，及早去医院做检查。

异常疲惫

如果身体内的尿酸偏高，就会影响正常的新陈代谢，且因为晚上频繁起床上厕所也会影响睡眠质量，所以整个人白天总是感觉昏昏沉沉，没有精神，总是感觉疲惫不堪，长时间出现这种情况，建议及早做检查。

说到高嘌呤的食物，很多人首先想到的就是肉食，像动物内脏，海鲜，各种猪肉，牛肉羊肉等等，其实有一些蔬菜的嘌呤含量也是非常高的，大家在平时一定要尽量少吃。

素食中的“嘌呤大户”，提醒：这4种蔬菜，高尿酸人群要远离

1、菌菇类

菌菇类的食物在平时是比较受大家欢迎的，比如银耳木耳，各种蘑菇，尤其是在吃火锅或麻辣烫的时候，更是少不了这些食物的身影，但是菌菇类的食物含有的嘌呤含量是非常高的。

虽然菌菇类的食物当中含有大量的嘌呤，但是也不是一点都不能吃，在平时要严格控制好量，而且大家还要注意方式方法，可以在做菜或做汤的时候加入，但不建议吃火锅或麻辣烫。

2、十字花科类蔬菜

西兰花，菜花等十字花科类的蔬菜，是比较受欢迎的，尤其西兰花这几年来比较受大众欢迎，因为西兰花当中含有抗青素，能够起到抗衰老的效果，不过这类蔬菜当中的嘌呤含量相对也是比较高的，100克蔬菜当中就含有81毫克的嘌呤，如果吃太多就会阻碍身体内毒素的分解，让尿酸结晶生成更快更容易诱发痛风。

3、豆芽

豆芽本来属于一种高膳食纤维的食物，而且它的原材料是由黄豆或绿豆生发而来，多吃豆芽可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，不过黄豆的嘌呤含量是非常高的，所以豆芽当中的嘌呤含量同样也是不低的，如果经常吃豆芽就容易诱发痛风。

大家还需要注意，同样是豆制品，豆腐的嘌呤含量相对比较低，因为在制作的过程当中加入大量的水，稀释掉了一部分的嘌呤，但是豆浆的嘌呤含量则非常高，要尽量少喝。

4、含草酸高的蔬菜

说到含草酸含量比较高的蔬菜，大家首先想到的就是菠菜，100克菠菜当中含有13.3毫克的嘌呤，虽然菠菜当中嘌呤含量相对比较低，但是菠菜当中却含有大量的草酸。

草酸会影响尿酸的排出，因为草酸和尿酸是从同一个通道排出的，草酸含量过高就会影响尿酸的排出量，而且草酸还容易与钙相结合，形成草酸钙，加重结石的情况。

结语：高尿酸患者在平时要多吃一些碱性食物比如白萝卜，芹菜等，可以中和尿酸加速尿酸代谢，当然也要多喝水多运动，这样才能够帮助稳定尿酸值，身体也更健康。