刨根问底︱复合维生素该饭前吃还是饭后吃？

生活中，如果吃的主食太精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。

如果饮食实在无法改善，这时，很多朋友会选择补充复合维生素。

复合维生素建议最好饭后吃。

叶酸、维生素B、维生素C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。

维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，必须溶于脂肪类食物中才能更好地被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

北京协和医院临床营养科

于康教授