金钗石斛为什么叫仙草，央视告诉你

在贵州赤水流传着当地的神草和秦始皇的长生不老药有直接关系：传说当年秦始皇一统天下之后，派人四处寻找长生不老药，终于有一日找到了，寻药人在返回咸阳对时候，路径贵州赤水，由于山路难行，一根神草掉了下来，落地生根，秦始皇寻找的长生不老药从此就在赤水留了下来。

关于神草是否能让人长生不老，目前还没有专家给出明确的答复，但赤水市31万人中，有34位100岁以上的老人，这或许和他们平时吃的神草有某种联系。

这神草名叫【金钗石斛】，最大的特点是枝干上端是偏平的，下端是圆形的，形状像过去女性头上的发簪。通过传统的炮制后颜色呈金黄色，这便是金钗石斛名字的来由。

随着国民生活质量的提高，石斛已经成为大家生活中的新宠，《中国药典》2010年版对金钗石斛也有详细记载。

金钗石斛的神奇之处是它不是长在泥土里，而是生长在丹霞岩石和树干上。与藻或者菌类共生，丹霞岩石透水性非常强，金钗石斛枝上长了许多气生根，可以吸收空气中上水份和氮，从而传化为氮素作为养分供自己生长。

金钗石斛生长之地常年云雾缭绕，如像仙境一般。

图片拍摄于：贵州赤水丙安，传说秦始皇仙草落地之处。

图片拍摄于：贵州赤水“四渡赤水”铁索桥。

国家质检总局与2006年3月批准【赤水金钗石斛】为国家地理标志保护产品。因其石斛碱含量高，味苦，药效佳，被誉为“药界大熊猫”。

石斛碱是一种吡咯里西啶衍生物生物碱，实验证明该成分具有升高血糖、降低血压、减弱心收缩力、退热止痛作用。

中医《神农本草经》中记载：石斛，一名林兰。味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五藏虚劳，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。

现代医学临床用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴、用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

图片拍摄于：贵州赤水金钗野外养殖基地

赤水金钗石斛不仅可以入药，还能入菜。几百年来一直是当地人桌上菜之一。每逢花开季节，当地人就上山采摘石斛花，将采摘的新鲜石斛花与猪肉片一同入锅，几分钟后一道石斛花肉片汤完成，是招待远方客服是珍贵佳肴！

图中石斛菜：石斛老鸭汤、石斛鸡汤、石斛花肉片汤