【 民俗探讨】农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

农村老话“一个猪肚三副药”是什么意思？

关山听风

如何理解农村老话“一个猪肚三副药”，要结合当时这句老话产生的时代背景和当时的民俗文化，准确理解话中的“药”字的含义。这个“药”字指的是中药中的补药，而非治病的药。这一点非常关键，因为人命关天，不可拿自己的身体开玩笑。

民间有一种说法，“是药三分毒”，人们认为中药中的补药也不例外。过去，人们在病后初愈时，或者女人生小孩坐月子时，不宜大补特补，欲速则不达，身体的恢复要靠慢慢来。那时，医学并不发达，中医学对中药副作用的研究虽已达到了一定的高度，但作为普通百姓知识水平不高，知之也很少，有的甚至还误解医生的话。因此，民间往往把中药的副作用称之为“毒”。

那时，补药往往很昂贵，比如人参、燕窝等，普通百姓很难以企及，手里没钱吃得起。很多农村人到山上采集一些他们认为的补药，这些药用来养生还可以，真正把这些药放到身体的恢复，他们还不太敢。因此，民间认为，病中、病后初愈和女人坐月子补身体，最好办法是肚子里要吃进东西。比如，民间有一句俗语说：“千补万补，没有饭补”。这种说法，对于经济不宽裕，买不起补药的百姓来说，透露的是一种无奈，但也非常有道理。

老百姓买不起补药，只能从寻常的食物中寻找有利于身体恢复的东西，于是，有一系列的食物被看成是可滋补身体的补品。

比如说，鸡是病后初愈和女人坐月子最好的补品。北方青睐公鸡，北方乡村的公鸡要比母鸡贵，南方青睐母鸡，南方乡下的母鸡比公鸡要贵。民间认为，鸡的品种不同，滋补功效又不同。很多地方认为，乌骨鸡比平常肉鸡要好，乌骨雪花鸡又比乌骨鸡好。比鸡稍差一点的鸡蛋，鸡蛋也是滋补功效较好的东西。

又比如，人们认为猪身上最补的东西是猪肚子。其次是猪心，再就是猪腿。尤其是猪肚子，过去的人们认为，在恢复身体方向几乎是万能的，随你什么病，病中、病后都是最好的东西，女人坐月子也是如此，没有任何副作用。猪心、猪腿吃多了油腻，让人感觉很闷，吃不下饭，而鸡与鸡蛋，在我国一些农村，有一些病是忌食的，如跌打损伤与烧伤之类，民间认为不宜吃，不利于伤口的愈合。这种说法虽然没有科学道理，但过去民间是确实存在的禁忌。要吃也要等到伤痊愈后才能吃。只有猪肚既不油腻，也不没有禁忌。

过去农村，去看病人、月婆子时，人们所带的东西，一般亲戚关系，提一块猪肉或者一篮子鸡蛋，亲近一些的，不是送鸡就送猪肚。这些礼品成了一种看病人、月婆子习惯，我国很多地方都有这种习惯。

民间认为，猪肚有分两种，一种是普通的猪肚，另一种是特殊的猪肚。普通猪肚就是平常人们所买猪肉的猪肚子。特殊猪肚就是老母猪的肚子，母猪越老其肚子越补，比普通的猪肚子滋补功效好得多。

这里令人奇怪的是，过去民间几乎有一个共识，有病之人忌食母猪肉，认为病人吃不得母猪肉，吃了要“反病”（也有说是“翻病”），也就是说旧病复发，而在病中之人吃了母猪肉，其病要加重。但是，母猪的肚子对病人或病后初愈的人没有任何影响。只是这种特殊老母猪肚很难遇到。还有一种更特殊的猪肚子，那就是山里野猪中的老母猪肚子，据说更补，还可治很多病。不过，这种猪脚是可遇不可求。

“一个猪肚三副药”是在旧时代人们生活水平较低，医疗条件和技术水平高的社会背景下，产生的一种说法。既是一种比喻的说法，也带有夸张的成分。那时，人们可选择医疗手段和药品中的补品余地不多，最重要让病人、月婆子多吃此东西，增强体质，才能恢复好。猪肚无疑成了民间最好的补品选择之一。

直到现在，民间还有很多地方很多人延续了这种说法。然而，我们要正确理解这句老话，不要盲目地相信这种老话，更不能错误理解这句老话。如果把“一个猪肚三副药”理解成猪肚治百病，或者理解成吃哪补哪，那是非常糟糕的事情。

在现代医疗条件和生活水平得到大幅提高的情况下，我们如果过分地相信带有夸张性的俗语，而不相信现代医学科学，有病不上医院去看，耽误治疗的最佳时机，后悔就来不及了。