小炒鸡丝

小炒鸡丝的用料竹笋 100g 蒜苗 50g鸡胸肉 200g 泡椒 1勺香菇 50克 芝麻油 1大勺酒 1小勺 白砂糖 1.5大勺生抽 1勺 盐 1/2茶匙食用油 1小勺 胡椒 1/2茶匙葱姜 各5g 青椒 1个小炒鸡丝的做法

步骤1   原料：鸡胸肉200g，蒜苗50g，竹笋100g，青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。

步骤2   鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。

步骤3   锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。

步骤4   放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。