优选食谱：香港斋肠粉、虫草花粉葛玉米汤、玉米烧排骨的做法

香港斋肠粉

炒香虾皮和蒜泥盛出。粘米粉，生粉，盐，油，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。平盘刷油。蒸锅大火将水烧开。将一勺米粉浆倒入平盘中均匀摆平，大火入蒸锅蒸2分钟。蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，放虾仁，素菜。卷起切断摆盘中，洒芝麻，淋生抽或豉油辣椒酱。 ​​​

虫草花粉葛玉米汤

1.锅下水烧开，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。

2.粉葛洗净去皮，再切成方块，红萝卜去皮切段，玉米切段，虫草花用清水泡发30分钟，洗净待用。

3.汤煲里放入脊骨。

4.再放入玉米。

5.再放入粉葛和虫草花。

6.倒5碗冷水和泡虫草花水。

7.盖上盖子，汤烧开后转小火慢熬2-3个小时。

8.入盐即可。 ​​​

玉米烧排骨

猪肋排斩小块洗净清水浸泡捞出沥干装碗，加料酒、姜、生抽、老抽、蚝油腌30分钟;玉米斩大块;热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎，加姜片煸香倒玉米块略炒;加清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右;加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。 ​​​