特选食谱：游船水中央、柠香手抓大鸡排、南瓜糊汤圆的做法

游船水中央

1.将鸡胸肉剁成泥放葱姜丝、蚝油、海鲜酱油 、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.冬瓜切2mm左右薄片，码入盘中。

3.胡萝卜切丝，铺在冬瓜上。

4.将腌制好的鸡肉铺在胡萝卜丝上。

5.将4入微波炉高温5分钟取出。

6.葱姜丝爆香，水淀粉勾芡，撒适量盐关火撒鸡精。

7.将6浇在蒸好的冬瓜船上即可。 ​​​

柠香手抓大鸡排

1.鸡胸脯横剖，不要切断!铺开形摊成一个平面，用刀背剁松鸡肉。

2.柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核。

3.将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀。

4.将鸡肉放步骤3中，腌制一夜。

5.取出，沾满酥炸粉，入油锅，中火炸制金黄取出。撒椒盐。 ​​​

南瓜糊汤圆

1、南瓜去皮切块，倒适量水，入微波炉5分钟使变熟软，取出捣成泥。

2、锅里水开放汤圆，煮至浮起后，加半碗冷水再煮开，捞起煮好的汤圆浸在冰水里。3、锅内加适量鲜奶、水，入南瓜泥边煮边拌匀，烧开后加适量糯米粉水搅匀。

4、汤圆倒进南瓜糊，加糖、少许盐拌匀即可。 ​​​