元和堂 | 冬至吃点这个又进补又不上火

冬至，一个外冷内热的节气，是“数九寒天”的开始，也是冬至一阳生的起始，一个新的轮回在悄悄孕育。

依据各地习俗，人们都纷纷开始冬令进补的功课，但总是有人一补就上火，在这个冬令进补的重要时刻，想补怕上火怎么办呢？

小小元上线，倾情推荐进补伴侣☞老冰糖柠檬膏。

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关键词“酸”

提到柠檬，小小元后槽牙不由的发酸，因特别的际遇（跟小朋友打赌输了，捂脸）有幸吃过半颗没经加工的鲜柠檬，那感觉不是一般的酸爽，至今无法忘怀…

放心！小小元不是要您也生吃，学到今天的柠檬膏，让柠檬更多的是鲜甜，鲜甜中又带一点隐隐的酸，口感极佳。在制作之前，先来看看柠檬到底有多优秀。

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柠檬科普

柠檬，芸香科柑橘属植物，产于我国长江以南，原产东南亚，味极酸，肝虚孕妇最喜食，故又称益母果。

柠檬中含有丰富的柠檬酸，钾、钙、镁、磷，以及橙皮甙等保健物质，有浓郁的芳香气，切片泡水极利于营养物质的释放，常用于调制饮料、菜肴、化妆品、和药品。

柠檬富含的维生素c，还能化痰止咳，生津健胃。可用于治疗支气管炎，百日咳。对改善食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症有效果。

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为何是它

入冬后，小小元陆续推荐过清补的“三白汤”、“陈皮玉米须水”，平补的“党参红枣茶”，它们都有清热排毒的作用，都可以帮助我们在进补时更好的吸收，且不上火，那为何偏偏老冰糖柠檬膏可以称之为“伴侣”呢？

首先，伴侣是什么？

伴侣是一起生活，一起旅行，伴侣让彼此的生活更有意义。就像咖啡伴侣让咖啡更加的醇厚和顺滑。老冰糖柠檬膏，让进补更有效，也更安心。

其次，柠檬里最丰富的柠檬酸可以分解疲劳物质——乳酸，使食物中的糖质和脂质，更快的转化为能量，迅速被消耗掉，避免多余积聚，提升全身代谢力。

因此，冬令进补伴侣，只能是它。

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老冰糖柠檬膏

古法熬制的老冰糖柠檬膏，需要上火蒸12个小时，但是如今大家操作起来会觉得很不方便，所以今天分享一个变通的方法，用电饭煲，可以很简单，很轻松的做出来。

食材：柠檬500g，黄冰糖1000g，陈皮30g。

制法：将陈皮洗净切丝；冰糖用布兜起来敲成碎渣；柠檬外皮用盐搓洗干净后，切成薄片，去核。一层柠檬片，一层冰糖······依次放入电饭煲中，最后撒上一层冰糖后铺上陈皮丝，用煲汤模式，煲一小时，再用保温模式，保温12小时（相当于小火慢炖，炖了12小时）。如此出来就是一个膏状的状态了。拿干净的玻璃罐，储存起来。每次取柠檬两三片冲水，代茶饮，方便快捷。

功效：清热，理气，开胃，消食。

忌：生理期、孕期不建议饮用。

生活抛给我们一颗颗酸酸酸柠檬，我们可以把它变成柠檬汽水，柠檬糖，柠檬饼干，今天可以再加一个柠檬膏，让冬令进补无后顾之忧。

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