维生素缺乏该怎样补(三)

维生素C是一种抗氧化剂,具有抗坏血酸作用,促进胶原蛋白合成,促进胆固醇代谢,促进铁的吸收,恢复运氧能力,保护维生素A、E免遭氧化,促使叶酸转变成有活性的四氢叶酸。

维生素C缺乏症状

坏血病、出血症状:

当体内维生素C不足时,微血管容易破裂,产生淤血、紫癍;出现皮肤淤斑,以四肢为多,牙龈出血伴黏膜溃疡,牙齿松动,肌肉疼痛和关节胀痛,眼眶下出血、血尿、便血,甚者颅内出血等。

贫血、营养不良:

维生素C缺乏易导致贫血,反复感染、伤口愈合慢。

骨骼病变:

乏维生素C经常出现骨膜下出血及骨骺脱位,引起局部疼痛肿胀、压痛,肢体屈曲,大腿平放呈现假性瘫痪。

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富含维生素C的食物

新鲜水果和绿叶蔬菜中维生素C含量很高,如菜花、辣椒、荠菜、四季豆、苦瓜、甘蓝、菠菜、白菜等,豆芽、豌豆苗和蚕豆芽也含有很高的维生素C。新鲜水果中柑橘、红果、酸枣、橙子、沙棘、猕猴桃等。动物性食物含维生素C很少。

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