爆炒蒜香虾
[所需食材]:
虾一斤、蒜6瓣、姜3片、青红椒适量、一勺蚝油、两勺生抽、葱适量、玉米淀粉3勺、料酒一勺。
[烹饪方法]:
[第一步]:虾清洗干净,去虾须虾线,剪开虾背,加入一勺料酒和两片姜腌制10分钟,再加入三勺玉米淀粉搅拌均匀。
[第二步]:蒜、姜和青红椒切好备用。
[第三步]:锅里倒入油(油要多些),油温6成热下锅炸,中小火慢慢炸至两面金黄酥脆捞起。
[第四步]:锅里再次热油,下蒜末姜末和青红椒丁爆香,倒入炸好的虾,大火翻炒一下,加入一勺蚝油、两勺生抽快速翻炒均匀撒上葱花即可。
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