青椒粉条鸡,油泼鲜鲍,红酥肉,焖泥鳅,口味美蛙,冲浪鱼,糍粑牛肉,酿蹄筋...爆款旺菜10... / 四六文摘

新鲜的食材,或家常或乡野,遵循农家风味,或干炒或红烧,佐以本地辣椒与酱料,烹制出贴近大众的家常风味菜. 青椒粉条鸡钟华/文巴樵/图原料:土鸡1只(约1250克) .粉条400克.姜片.野山椒碎. ...

创菜一直是令厨师们头疼的问题.但其实独具匠心地将一些经典老菜进行新做或改变成菜方式也是一种创菜的方法.下面就介绍一些,供大家参考. 油泼鲍鱼张祺/文菜品提供:成都洮苑1988创意菜餐厅原料:8头 ...

海虾炖粉条做法: 1.粉条提前浸泡至软:大虾洗净:葱姜蒜都切好备用. 2.锅中加少许油,热后加入干辣椒,小火慢慢炒至辣椒颜色变暗,辣味融入油中,然后再放入葱姜蒜,依旧最小火,翻炒至香味冒出. 3.倒 ...

什锦银芽材料:绿豆菜250克.胡萝卜20克,香菜梗10克,水发冬菇20克,冬笋20克,香油10克,精盐4克,鸡粉2克. 做法: 1.绿豆菜择洗干净,快速焯水后捞入凉开水中投凉,控水备用. 2.香菜梗 ...

灯笼椒炝龙虾食材&配料: 龙虾仔500克.灯笼辣椒100克.鲜花椒10克.茭瓜50克.葱10克.姜10克.蒜10克.生抽5克.辣鲜露5克.麻辣鲜露3克.蚝油5克.糖10克.鸡汁3克做法: ...

材料:鲜笋1颗花椒20颗左右小红辣椒4根青葱2根油2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克) 做法: 1.鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片,青葱洗净切碎. 2.锅中 ...

芹菜富含膳食纤维色泽碧绿,清脆爽口清炒.凉拌.调馅样样在行是餐厅后厨的常备食材春季万物复苏此时的芹菜汁水饱满简单烹饪便可释放出十足的清香与鲜嫩今天,小微就给大家介绍 6款简单快手的 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两个.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,给食物带来更多趣味.不管厨师做菜技术多么高超,装盘多么漂亮,菜 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

​青椒粉条鸡,​油泼鲜鲍,​红酥肉,焖泥鳅,​口味美蛙,​冲浪鱼,糍粑牛肉,酿蹄筋...爆款旺菜10...