青山学的四菜一汤，口味还算过的去

红烧排骨

用料：排骨，西兰花，生姜，盐，油，八角，冰糖，老抽，清水，料酒

做法：

排骨清水浸泡，洗净。

锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。

锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。

放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。

锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。

大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可。用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看！

黄瓜炒猪肝

用料：猪肝，黄瓜，姜，蒜，盐，鸡粉，油，腌肉料，盐，耗油，白醋，生抽，淀粉

做法：

准备好所有的材料。

猪肝切薄片后用清水浸泡半小时。

黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎。

猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时。

锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香。

加入猪肝炒至变色变白。

加入黄瓜，翻炒片刻。

加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。

醋溜西葫芦丝

用料：西葫芦，水发木耳，盐，油，干辣椒，蒜，醋

做法：

准备西葫芦。

切成丝。

水发木耳切丝。蒜切片。

锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。

入蒜片炒香。

加入切好的西葫芦丝和木耳丝。

当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。

加入适量盐。

可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可。

水嫩嫩哒。方便快捷，有营养。

炝拌土豆丝

用料：土豆，青椒，干红椒，植物油，盐，花椒，醋，白糖，葱，姜，蒜

做法：

土豆去皮，洗净。

切丝或插成丝。

用清水浸泡5分钟。

葱、姜、蒜、青红椒分别切丝。

将土豆丝下锅略焯水。

用清水镇一下，捞出，沥水。

锅中热油，加入花椒，姜丝，蒜丝，葱丝爆香。

将爆香的油过滤，倒入土豆丝中。

放入青椒丝。

干红椒丝。

醋，白糖，盐，拌匀即可。

番茄疙瘩汤

用料：番茄，面粉，鸡蛋，香葱，食用油，盐

做法：

准备好材料。

将西红柿洗净切块备用。

将香葱切成葱花。

将鸡蛋打散。

用温水调面，要慢慢加水，一点一点的加水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状。

调好的面。

将锅洗净烧干，倒入适量的食用油。

油烧热后将鸡蛋液倒入锅中。

用锅铲将鸡蛋打散，炒好装出。

锅底留油。

将西红柿倒入锅中翻炒，炒出汤汁。

倒入适量的水，加入少许的盐，烧开。

将面用筷子往锅里夹，每放一个疙瘩换一个地方。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，面疙瘩煮熟了就可以起锅。

装出，撒上葱花。