福建白茶之外云南古树白茶鹊起 / 四六文摘

常言道“一年茶.三年成药.七年变宝”，这便是人们对于白茶的最深印象，口口相传，成就了白茶！

在福建白茶中的福鼎和政和在为“发源地”争执不休，云南白茶映入人们的眼帘，因其市场的独特性（“高山出好茶”.“古树基因好”.“原料的稀缺性”.口感的特殊性）顺势上位，不仅受到品饮者们的一致认可，在茶叶收藏圈也迅速占得一席之地。

白茶在中国六大茶类中属于轻微发酵，制作非常简单.天然.不炒不揉.采摘后直接日光及室内萎调（只需经过萎调和干燥两大工序，便极具养生功效），可以说是世界上出现最早的茶类。

小茶控的这款古树白茶，原料采用临沧地区的乔木型大叶种，海拔（高山云雾缭绕）.生态（恒温恒湿.植被多样化），和古树普洱茶有着同样的“一年一味”.“越陈越酽”的特性，一次性晒干，最大鲜度保留茶叶最原始的滋味儿，芽叶均衡.虽然一年半的陈化光阴，但汤色已现琥珀色，润口生津.越泡越甜。

可做茶可成药，自饮收藏皆宜，白茶蕴藏的价值不仅于此，初期的花果香.中期的药.木质.枣香，后期的陈韵，都彰显着古树白茶不同阶段的口感标准，它的口感转化是其次，最主要的是它的养生价值的转变。

一年茶：品饮价值极高.门槛极低.适口度好，具有普适性；

茶性为寒，降火.清热.解毒.抗炎.缓解牙痛等。

三年成药. 七年变宝：白茶越老药性价值越高.在陈化阶段，多酚类物质结构发生转化，黄酮含量整体提高约2.5倍；

茶性为温，抗病毒.抗氧化.清除自由基.抗肿瘤.抗血脂.抗过敏等。

白茶以前可是专攻宫廷皇家贵族之用，在现代，由于其抗老化以及美白的功用突出，不仅在国内收获了一大批年轻女性的青睐，在欧美日韩同样有相当多的拥趸。

压成饼.口感更馥郁.有利于陈化

粗枝大叶.一次性晒干.营养物质很好保留

古树的内含物质较丰富，陈化前景看好

沸水（98~100°）冲泡，无须醒茶

白茶的叶子是最原始的形态

琥珀汤色，明亮油润.饱满.鲜醇

耐泡，甘甜不减，润口生津，花果香，热带雨林的清新芬芳（最原始的味道）

在今天，古树白茶风头正盛.无论是品饮还是收藏价值的当下，其市场潜力还未完全开发，不管你是资深的茶友，还是专注收藏，那么敏锐的你洞察到了吗？

福建白茶之外 云南古树白茶鹊起