你做的口水鸡为什么不好吃，大厨教你做正宗做法

汁水的调制：芝麻酱六十克，红油一百克，生抽一百克，白糖四十克，陈醋四十克，蒜末四十克，姜末二十克，白芝麻二十克，鲜汤五十克，以上调匀，大约两份的量。

制作，1选用两斤左右的嫩公鸡两只，这种鸡味道鲜美， 宰杀洗净，背部开刀，用凉水加热焯水， 捞出冲凉，

2找一不锈钢桶，加水十五斤，加入大姜三百克，大葱一百克，盐二百五十克烧开，下入鸡，煮五分钟，开锅后关火，浸泡半小时即可。3把鸡改成条走菜时，切黄瓜垫底，放入三百克鸡肉，淋去酱汁即可，上面撒少许花生碎和葱花即可。