又香又鲜的早餐饼，孩子也爱吃——萝卜丝培根饼【孔老师教做菜】
早上很多人都会去外面买一些早餐来吃，其实只需要早起那么几分钟就可以自己在家做好吃的美食早餐了！现在是萝卜大量上市的季节，今天教你做一道好吃的萝卜丝培根饼，外酥里嫩又营养，你可以试试。
在寒冷的冬日里看到刚刚出锅冒着热气的萝卜丝培根饼，有几人能抵挡得住诱惑。我们一起来看看，这萝卜丝培根饼是如何制成的吧。
萝卜丝培根饼
【食材】
面粉120克 / 青萝卜300克 / 培根30克
虾皮20克 / 鸡蛋1个 / 葱姜适量
盐8克 / 胡椒粉少许 /食用油适量
[ 做法 ]
- 1 -
培根切丁，待用。
- 2 -
青萝卜去皮擦成丝。
- 3 -
放入盐5克，拌匀均匀。
- 4 -
静置15分钟让萝卜丝出水，萝卜丝出水后，口感会更脆。
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萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊。
- 6 -
大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。
- 7 -
再加入面粉120克，盐3克和胡椒粉少许。
- 8 -
用筷子搅拌。
- 9 -
搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状。（可分2-3次添加面粉，这样可以更好调节面糊浓稠度，若太干可加少许水。）
- 10 -
不粘锅中加倒入油适量，烧至七成热。
- 11 -
把面糊用勺子舀到锅里。
- 12 -
面糊摊成小圆饼，煎至一面金黄。
- 13 -
翻面煎至两面金黄即可。
14 -
萝卜丝培根饼做好啦。咬开略带焦香的外皮，脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁，一定能打开了你的味蕾。
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