自己熬的中药图片

文章导读

许多医院都出示了中药代煎服务项目，却不知道以便提升煎中药的高效率。许多都只熬一次封袋了事，消耗了中药材。在家里自身煎中药，安心又划算。那麼，在家里自身如何熬中药？

煎制中药材的容器挑选

煎制中药材挑选容器是很重要的。熬药优选石锅、陶罐，石锅、陶罐的物理性质平稳，遇热匀称，热传导迟缓，煎中药时水份不易挥发。接下去是塘瓷容器、不锈钢蒸锅，最避讳应用炒锅和铜火锅。需要留意的是，石锅陡然遇热或受寒会产生裂痕。因而，刚煎过药的石锅不必马上用冷水清理，可在干木料或铁架子上面凉后再把药垢清理干净，石锅上的油迹不能用洗洁剂侵泡，防止废水渗透到微小细孔中，能用喝剩的茶渣擦洗，也能用洗米水侵泡烘热，再用软毛刷清洗。

不锈钢蒸锅热传导太快，煎中药时要常常拌和，不然中药材粘到锅壁，一不注意就非常容易糊底。需注意的是，干万不能用炒锅和铜火锅煎中药。由于铁和铜是开朗原素，非常容易与中药材里的多种多样成分产生反映，造成毒副作用。

熬中药的時间与喝法

煎中药時间应依据药效而定，一般药为沸后煎30分钟。解表药、清热药、芬芳类药不适合久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用火灾烧开后，改成慢火慢煎40-60分钟。煎中药时要拌和香科2-3次。每剂中药材一般煎二次，第二次煎時间可略短。中药材第一次煎的药实际效果最好是，第二次煎药水浓度值略低些，2次煎的药水混在一起，早、晚2次喝了。那样喝得话，第二次吃药还需要再度加温，较为不便。因此，也可煎制一次服食一次。一般 一副中药煎制2-3次能就没什么药效，需要再次换药。

在其中独特药品的煎制方式：

1、“先煎中药”：烧开10-15分鐘，再添加其他药同煎。

2、“后迷晕”：在一般药将要煎至预订量时，资金投入同煎5分鐘就可以。

3、“融化药”：应在其他药煎至预订吃药量，拿药汁，微火煎制，持续拌和融解就可以。

4、“冲吃药”：将冲吃药加入煎好药汁或沸水中服用。

5、其他独特药品按医生叮嘱煎制。

熬中药的其他关键点

自来水、侵泡

煎中药用饮用水就可以，水流量要泡过中药材表层1—3公分。中药材过多或易吸湿的可适度提升。煎制中药材前，先要用凉水将中药材侵泡三十分钟。有的中药材吸湿多，水就需要多放一点，有的（如矿物质药）不太吸湿就少放一点，侵泡完后，看一下水流量是不是适合，再考虑到是不是放水，随后煎制。找出规律后，不侵泡立即煎制中药材也可。

实际操作

熬中药，有的说三碗煎一碗，有的又说要水开后小火煎30—40分钟。事实上，三碗煎一碗得话，水开后，文火烧开再次煎，盖了外盖，可能要煎一个小时（尽管是文火，還是有火力点的尺寸），可是如果不盖外盖得话，可能三十分钟就能三碗煎一碗。

煎制是一个获取的全过程，要是做到水开后小火煎30—40分钟以上的時间，成分基本上都能够溶解水。对于需不需要盖外盖并不是关键，除非是有“后下”（有容易挥发成份）的药品，就需要盖外盖。水流量可自主控制，要是不煮糊了就可以了。假如感觉水好多了点，就多煎制一会儿，萃取一下就行。

一般状况下，一开始煎中药时需盖紧外盖，待水滚沸时能用二根木筷扛起盖子，留些间隙让蒸汽排出来。一些中药材带有蒸发成份，如香薄荷、藿香等补虚类药及其高丽参等珍贵中药材，煎制全过程中为成分易散发到空气中，则须盖着外盖熬。

煎中药时要留意拌和香科，让药水充足煎透。每剂中药材一般煎2次，第二次時间可略短。一些药品需要有所差异，如先煎、后下、服用等，中药师都是在拿药时讲清。都不一定非得循规蹈矩三碗煎一碗，要是药水浓度值适度就可以，要是水开后小火煎30—40分钟以上，即使有一碗半也没事儿，你全喝过，也是一样的功效。各家的碗尺寸都不一样，沒有要求如何尺寸是标准的，三碗煎一碗是特指罢了。

熟度

煎制时先用文火（即火灾）烧开药水后，改成慢火（即文火）慢煎。中药材的煎制，古代人一般多需水量来控制时间，当代以便便捷，一般的药统一都煎制2次，第一次文火煎制至烧开后再煎制30—40分钟，第二次文火煎制至烧开后再煎制20—30分钟。若有珍贵药还需煎制第三次，時间参考第二次。

小提示

1.中药材在熬得全过程中假如熬做了，一定千万别放水，务必扔掉，由于熬干的中药材毒副作用非常大。这一点很重要，煎中药时一定记好時间，应当有些人专业在旁边看见。

2.中药材很苦，喝了后可以吃块老冰糖。但熬料中药材全过程中不必放糖，那般很影响药力。最好是憋住一口气喝了，那样觉得也不那麼苦了。

3.吃中药期内忌辛辣食物、生冷食物、油腻感等的食材，多吃蔬菜新鲜水果。