玫事侃侃|为什么要在家自己煎药？
煎药煎不好，药效全没了。煎药你必须知道的......
下班回家葛优躺，周末封印在床上。有多少人有这样的念想的哇！别的还可以凑合凑合，吃饭喝药可不能凑合，但是又不想煎药，很多人为了方便会选择让药房给代煎中药。
中药房的煎药大多是用机器煎煮，把多付相同的药都丢进一个大桶，加上水，也不管大火小火，熬上一会儿就装袋。
这样的煎药方法吧，不能说不好，但是捏，由于没有按照古籍里面讲的，什么药材都用一样的煎煮方法，会影响中药的中和反应。多付药一起煎，也许最上层的药都没有充分浸入水里面煮，属于实在实在不行的凑合方法，也是real无奈。
古人对待事物，常常有一种匠心，遵循万事万物相应合的规则，对煎药的器具、材料、火候、方法，都非常有讲究。《医学源流论》中就说道：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”
但凡是中药的汤药，都需要加水、酒之类的液体，煎了以后才能喝，药材各式各样，煎煮汤剂的方法也各不相同，只有使用了正确的煎药技巧，才能最大发挥药物的效用。
煎汤药的程序虽然简单，无非就是放药、加水、开火、关火。但其实每一步都有很多小诀窍，只有每一步都遵循古法，才可以获得最佳药效。
容器的选择
煎药的容器大概是被普及得最广的，大多数人都知道煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属锅子，这是为什么捏？因为砂锅性质稳定，不容易与药物起化学反应，而且砂锅受热均匀、传热相对较慢，有助于中和药性。
如果没有砂锅，也可以用不锈钢、陶瓷制品或玻璃器皿代替，总之，就是不要那些容易出现化学反应的。铜、铝、铁等金属容器，不适合啊~~不适合。
这些金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效不说，更会产生毒副作用，吃药反倒害了自己，不划算、不划算。
水的选择
煎药用的水也大有学问。雨水、井水、泉水、千沸水、阴阳水、泔澜水、自来水、蒸馏水……煮的中药都会带有不同的颜色。不同类型的水，甚至同一区域的水都会有不同的能量，直接影响药汤的效果。
曾听闻有老中医，可以凭借煎药时锅内的声响来判断煎药用的是什么水，水质好不好，水放置了多久了……根据这个就可以判断一副汤药的药性水准。
像这个听起来就很牛掰的泔澜水，其实就是把水放在盆子里，拿瓢将水扬起来、倒下去，反反复复，看到水面上有无数水珠滚来滚去之后，就做成的。
《伤寒杂病论》中，“茯苓桂枝甘草大枣汤”和“三仁汤”都需要用到这种名字听起来高大上的泔澜水，做这样的水，顺便还可以锻炼手臂，一举两得。
无根水，其实就是天上落下的水。这种水可以保持某些药材的药性不被破坏，让汤药拥有原汁原味。由于这是来自大自然的水，又带有充足的能量，古人更为偏爱这样的水。
但是，现在少有人有老中医这样的技术，并且大家生活环境污染严重，不比古时候清爽宜人，没有办法收集雪水、露水这样的无根水，大家也追求生活方便快捷，难有闲情逸致跋山涉水取山泉水。
但是为了有更好的疗效，还是建议尽量选择能量高、自然的水来煎药，挑选方法噔噔噔噔~~~玫事侃侃丨喝什么水最养生，你选对了吗？
火的选择
煎药以最天然的柴火为佳，至于用什么柴最好，也是要根据具体药材的药性来挑选不同的柴火，对于现在的大家伙来说太过费事了，咱们就略过、略过。
在城市里，一般用电或者气来加热，用煤气、天然气的效果会比用电加热更好。如果是用电加热，可以选择火电或者水电。
注意千万不要用核电熬药，大家都知道核辐射很可怕，核电也一样有不好的影响，会使药材在煎制过程中发生不良反应，增加毒素。所以哇，这个家里用电也要去看看是神马发电模式。
浸泡方法
煎药的水量，根据药材的性能、大小、药味、喝药要求的不同，也有不同的加水方法，主要听从医生大大的安排，如果医生没有说加水量，通常是加到高出药面3～5厘米左右。在煎药前，先用冷水把药材充分浸泡20～30分钟左右，使药财完全被水渗透，然后再开火煮药，这样可以充分中和药效。
煎药方法
药物的质地不同，煎药的方法、程序也各有不同，煎汤药的长短、方法也会直接影响汤药的质量。比如小柴胡汤、半夏泻心汤、生姜泻心汤等，就要“煎后取汁，去渣再煎”，煮好以后要过滤掉药渣，把药汤再煮一次，才能喝。
《伤寒论》里面除了“煎后取汁，去渣再煎”，还有“先煮麻黄去上沫法”“去渣溶药法”“沸汤渍药法”等等。
虽然不明白张仲景伯伯为啥要这样分成好多种不同的煎法，但是曾经有人不按照这些古法来煎药，喝了好多付药，毫无效果，后来按照《伤寒论》的方法来煎药，效果就好得不得了。
据研究说，这些方法可以使药性中和，更加贴合身体需要。不管怎样，听医圣的话就对了。
再比如姜枣汤，最好的熬制方法是将姜、枣和已经熬制过一段时间、变得浓稠的甘蔗糖水水一起熬，可以有最好的药效，但这样太不方便。
退而求其次，可以选择成品的姜枣糖块或者自己熬姜枣汤，起锅时加入红糖，也能较大程度的保证效果。红糖是经不起久煮的，必须在起锅的时候再放入，如果长时间加热红糖，会导致性质发生变化，补益效果大大降低。
质地坚硬的矿石、角甲、贝壳，像生石膏、龟板，这类药材需要先单独煮30分钟左右，让里面的有效物质释放出来，再和剩下的药材混合煮。
而像附子这类有毒的药材，10g附子大约要先煮1小时，才能释放掉它的毒性，产生药效。吃了附子头晕、人发抖、眼前发黑、心狂跳等，都是正常现象，喝天然的蜂蜜水就可以OK，可不能怪医生乱开药哦。
面对细辛这样的药材，放入细辛以后，需要把锅盖打开，单独煮五分钟。像薄荷、藿香这样的，带有芳香气息的挥发性药材， 就需要在最后10分钟左右再加入药汤中煎煮，如果太早就加进去，会让药性挥发掉，白白浪费了药材。
对于一些粘性较大、容易融化掉的药材，比如大家熟悉的阿胶、饴糖等等，要先单独加热让这些药材融化，再放入滤掉药渣的药汤里面稍稍煮一下，让这些药溶解到药汤里面。群里常常说着要喝小建中汤的妹子们记得划重点哟。
人参、鹿茸、西洋参、虫草，这种贵重药材，可以先单独煎煮30分钟后，将药汤和剩下的药汤混合在一起喝就可以了。熬了一次两次，怕浪费哒，还可以用电炖盅把这些药材再炖炖，给需要的人喝，也很补身体哒。
煎药火候
煎药一般采用先武火、后文火的方式，先用大火煮沸，再改成中小火，让药汤保持沸腾，在煎煮的过程中最好用盖子盖上，这样可以避免气味挥发，损失药效。
服用方法
多次煎煮的药，每一次的汤药颜色、药性都不一样，需要将几次煎煮的汤药混合在一起以后，再喝药，这样可以保证药效的统一，起的作用也比较均匀。
补养身体的药适合在饭前半小时喝，清热或者对肠胃有刺激的药则要在饭后半小时喝。发汗解表和补益类的药适合温热的时候喝，祛寒、治疗溃疡或者关节痛的药要热热的喝，清热的药药要微微凉的时候喝。
只要每一步都按照正确的方法，来挑选合适的器皿、材料、火，用合适的方法来熬制，就能得出性质中和、药效显著、能量满满的汤药。
这样的一份药，承载着千年的知识和药材一生的能量，还有熬药人满满的专注和爱心，是不是感觉好珍贵。买漂亮衣衣打折越多越好，煎药可一点折扣都不能打，赶紧解除封印熬药吧~~~